自从在奶茶店喝了一次西米露，回来后就念念不忘了。
趁今天还有点时间，我在家翻箱倒柜的找出了一只芒果，半袋西米，几袋酸奶， 准备自己动手做西米露。
西米露的做法倒是很简单，只是煮西米太费时间了。
下午六点我开始行动，先煮了一锅开水，当水大滚的时候，扔了几把西米进去，煮了大概5分钟左右，关火，将西米捞出，用凉水泡上。
这一步需要特别提醒的是：一定要等到水开了以后再下西米，不然的话，西米遇到冷水后会化开。
按照包装袋上的说明，凉水至少要泡六个小时以上，才能再次煮西米。
但我等不及了，稍微泡了一会儿，就将西米扔进了新换了水的汤锅里继续煮，还不时打开锅盖看看煮的怎么样了。
最适合夏天的甜品——芒果西米露
大概过了一个多小时，西米里面的白芯越来越小，直到完全变得透明，西米就煮好了。
我先将煮好的西米捞出来，放在一个小碗里，接下来拿出芒果，将果肉切成一小块一小块的碎丁。
最适合夏天的甜品——芒果西米露
再将西米倒进甜品杯里，加入花花牛的炭烧酸奶，怕酸的可以加一勺糖，最顶端放上芒果丁，一杯滋味独到的芒果西米露就做好了。
我尝了一口，芒果的清甜里混合着酸奶的顺滑和醇香，入口感觉很奇妙，酸中带甜，果香四溢，还能吃到Q弹的西米，实在太好吃了，味道比奶茶店的还要浓郁。
最适合夏天的甜品——芒果西米露
除了芒果西米露外，最上层的水果也可以换成其他种类的，做成苹果西米露、桃子西米露……大家有空都试试吧。
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