南瓜会

 

南瓜面包

      南瓜是瓜菜类的食物，由于南瓜当中碳水化合物含量比较高，因而它也可以代替一部分主食，同时南瓜还和蔬菜一样，含有计较丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，因而用南瓜来代替主食，它可以帮助我们血糖的控制，有助于维持体重，因而南瓜是有保健作用的一种食物。

           

咸蛋焗南瓜

              咸蛋黄焗南瓜

材料:南瓜一个、咸蛋4个、生粉适量、盐适量，油1斤

切条南瓜

做法:

      1.南瓜半个切成1厘米左右宽，长5厘米左右的长条，(剩下边角拿来蒸熟，可以做下一步的南瓜面包)用盐巴腌十分钟后洗净过虑干水备用

      2.虑干水的南瓜条拌上生粉，油锅里里炸至金黄，取出待用

      3.锅里放少许油炒上蒸好的咸蛋黄，加入少许盐，倒入炸好的南瓜条搅拌均匀后取出，撒上葱花，色香味俱全的咸蛋黄焗南瓜就做好了。

咸蛋焗南瓜

                南瓜面包

材料:高筋面粉300克、南瓜泥105克、细砂糖33克、全蛋液33克、牛奶90克、盐巴3克、酵母5克、无盐黄油30克、豆沙180克、棉线36条(一条长30厘米)

做法:

    1.南瓜蒸熟待冷后跟牛奶一起放入果汁机理搅拌

    2.把牛奶、酵母、鸡蛋液、糖、盐、南瓜泥混合化开

    3.倒入面粉，用手揉成光滑面团后再次加入黄油，把面团揉成手套膜阶段

      4.盖上保鲜膜发酵到2.5倍大

      5.取出发酵好的面团，案板上撒少量的干粉，揉面团使面团充分排气，分割成九等分，揉成圆团盖上保鲜膜松弛15分钟

        6.把豆沙分成9等分

        7.取一个面团擀成圆饼状，包入豆沙馅，收口收紧收圆，用手稍微按扁

        8.棉线洗干，涂上黄油，一个南瓜面包用四根，把棉线摆成两个均匀错开的十字(成米字)

          9.线的交叉点放上面团，收口朝下接触线的交叉点

         

绑好的面团

        10.用手提起每一根线，取其中一根线系起来打个结，面团个线结之交要保留点距离，因为第二次发酵和烘焙的时候面团会膨胀。

            11.绑好线的面团依次放入烤盘，盖保鲜膜发酵至两倍大，烤箱180度预热，再烤16分钟。(每个烤箱温度不同，烤到理想颜色盖上锡纸)

          12.烤好后待凉，把线剪开，用牙签做南瓜柄，加点绿叶，南瓜面包也就做好了。

南瓜面包