我们苏北农村，分田到户那个时候，农忙时，我们那里有两个快餐。
一个是鱼疙瘩
那个时候，农忙起来，大人小孩多会在地里干活，因为没有先进的机械工具，全部是依靠人力来完成地里的一切。
中午的时候，父母亲两个人，轮流回家做饭，做饭的时间很快，往往是做那种鱼疙瘩。做鱼疙瘩的时候，父亲回家十分钟左右，我们就可以回家吃饭了。
鱼疙瘩的材料就是面粉。父亲回到家，洗洗手，用他以前挑河时发的那个半大瓷盆，有我们洗脸盆的三分之一大。取半大瓷盆的面粉，用温水（手摸着不烫的水）和着面粉，把面粉和成淤泥状，不能有小块，如果有的话，要用手捏开小块搅拌好。
大锅放水，烧开，和好的面用调羹，舀起放开水里，开水会把调羹里的面裹成一个不规则的圆状。然后一勺一勺舀着和面，放在开水里，舀好后，开水里会有一个一个大小差不多的面疙瘩，我们称呼为鱼疙瘩，盖上锅盖后大火烧，烧开后加少许冷水，盖上盖再次烧开，然后鱼疙瘩全部浮在水面，熟了。
父亲会把熟了的鱼疙瘩装在碗里，等我们回家的功夫取一点自制豆酱用油炸一下，就是我们中午鱼疙瘩的调料了。
整个制作要不了十来分钟。
鱼疙瘩方面快捷，特别冲饥而且不易饿。计划闲时我自己准备做一下，回忆一下旧时快餐。
二是勾粥
这个不是农忙的快餐呢。
我们那个地方，早饭多是喝稀饭的，到现在多是。有时候早上粥煮得多了，家里人吃不完，舍不得倒了，留着。如果是夏天，怕粥因为温度高会馊，我们会把粥放在一个竹子做的篮子里，用绳子系上吊在井里保鲜（农村里，家家有一口井）。
到晚上的时候，母亲会割一把韭菜，打理好，用油盐大火炒半熟加点水，把剩的粥倒在锅里，用铲子把韭菜和剩粥勾均匀。盖上锅盖小火慢烧，五六分钟后即可。
这个粥叫做勾粥，味道好，自认为比八宝粥要好吃。
勾粥，可以称它为是一种营养粥吗！
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