我们家的附近，原来都是庄稼地，由于国家征用土地，现在变成了高楼大厦，种地面积越来越少。我听爸爸说，他们那时候用河泥肥沃土地，收集家禽粪便作为肥料。以前草甘膦，杀虫剂喷两次就见效了，现在的庄稼灭草灭虫怎么这么难，好像都有免疫力，喷个十几次都屹立不倒。我们吃的粮食和蔬菜喷满了农药，也没有什么营养价值，再加上不正确的烹饪方法，造成了食物营养进一步流失。还有环境的污染，不良菜农和商贩的小聪明，让我们从心理上压力重重，也妨碍了我们正确摄取营养。
我公公61岁，一天喜欢喝两顿酒，一顿喝三两。有一次我们一起外出游玩，天气热，他脱掉了身上的衣服，猛然间发现他们的背越来越驼，原来想让他吃点钙镁片，蛋白质和倍立健，但这次回家对我说他身体很好，不需要吃什么营养素，让我心凉了半截，对他的无知觉得可笑，对他的自以为是无可奈何！
看了这本书，我现在突然明白了，要想说服对方，接受一些新的观念或者必要的改变并不容易，而要改变他们的饮食习惯尤其困难。60年形成的习惯，变得根深蒂固，成为一种潜意识的行为，它将是一辈子。
我只有多学习知识，正取的引导他的饮食习惯，才能解决问题，从而使他身体越来越健康！
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本文标题：读《吃的营养科学观》片段后感
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