落汤钱

mimi版低糖落汤钱

每年农历12月24是潮汕地区的民俗“神上天”，各路神仙上天述职。这天祭拜的供品有一款叫“落汤钱”，供老爷吃，一来是甜品，吃得甜丝丝，二来粘口，说话不清楚，不让老爷将人间事说得太白了，以免受惩罚而遭灾。

落汤钱主要材料是糯米粉，用水和上好的糯米粉调成糊，蒸熟后搅拌起劲，粘上炒熟的芝麻，花生碎和糖。现在成了潮汕名小吃，逢年过节，婚庆喜宴最后的甜品都会来上一盘落汤钱。名字好听讨个好彩头，幸福生活钱多多。

小时候我不爱吃落汤钱，因为蛀牙，一团甜甜糯糯的落汤钱到了口里，粘在蛀牙上，那个酸痛袭来一阵冷汗冒。但是喜欢用一双筷子不停地搅拌一小团糍粑，希望能像麦芽糖一样越搅越亮。小时候的麦芽糖是一团一团卖的叫“金黏膏糖”，用2支竹签勾起一团糖，越搅越亮，妈妈说不卫生，不让买。所以每次做落汤钱必须用一双筷子过过“金黏膏糖”的瘾。

二姐喜欢吃甜食，落汤钱是她最喜欢的甜品之一。阿仔小学时放学回家，二姐经常给她和蜻蜓做。洁白软糯的糍粑，夹成一团团，开始阿仔总说那是“朥”（猪油）不肯吃。二姐用筷子给小姐妹俩任意把玩，落汤钱成了阿仔记忆中二姨的味道。

幸福的爸妈

今天放假，大姐带上爸妈去逛逛。休息日是我们姐妹的例行开会时间，下午一起聊天话家常。欢乐的时光甜品来个甜蜜助攻，我做起mimi版的低糖落汤钱。

趁热把糍粑顺时针方向搅拌至顺滑粘稠有韧性。

10分钟快手低糖版落汤钱

做法：

1.糯米粉，糖，温水调成糊。

2.微波炉叮2分钟。然后顺时针搅拌起劲，再放一点黄油搅一搅。

3.微波炉里再叮1分钟，取出继续顺时针搅，然后用筷子夹成一小团，粘粉即成。

粘粉：熟黄豆粉＋熟花生碎。

是不是特别容易，你是否也想动手做上一盘呢？