杭州的精品咖啡馆越来越多
每次去探寻都会有惊喜
比如这次的2/3
如果说上海的咖啡馆带着精致和小资，甚至不乏网红店，吸引众人即使排队两小时也要争先买到。那杭州的精品咖啡馆则偏向日常，不争不抢，安安静静地做自己的咖啡。
为什么是2/3？只因好咖啡本应日常，每日2到3杯，行之日常，有量度之。
心爷运气不好，没见到传说中美美的老板娘仙儿，据说生小公主去了，倒也是值得恭喜的一桩美事。不过在店里的大叔咖啡师也平易近人，聊起天来愉悦随意。
老板娘之前是平面模特，在镜头前像女王，却偏偏爱往“穷乡僻壤”跑，享受在路上的感觉。工作原因，拥有了一群摄影师朋友，也跟着他们学起拍摄，一学就是几年，连朋友都赞叹可直接转行做摄影师。
还未等朋友反应过来，仙儿却摇身一变成了咖啡馆老板娘。从头开始学起，仅是拉花就连续学了三个多月，用掉20多箱牛奶。而甜品制作也是极其用心。为了一个完美的甜品配方，可以从早上九点研究到下午五六点，累到腰都不是自己的了。
但是看着自己的手冲和甜品深受客人喜欢，还有听到客人的夸赞“好温馨的小店，好喜欢这种感觉”，仙儿就深感满足，要做的就是有人情味的咖啡馆。
这家开在社区的咖啡馆，不在马路边上，店面又不大，稍不注意就容易错过。对于客流量，店主是不担心的。他们做的是社区咖啡馆，熟客几乎都住在附近。客人下班后来喝杯咖啡，聊个五毛钱的天。不管对谁而言，都成了习惯。
一整面的玻璃墙，店里的环境一目了然，大面积白色和原木色，温馨溢出。靠墙的一桌二椅适合一人独坐或二人谈心一下午。
进门后，店里的萌宠lucky定会一下子就吸引你的关注。已经8岁的它，年龄不小了，乖巧可爱得不像话，不乱叫吼，修剪过的毛看起来像毛球，任是谁看了都想抱抱，也难怪成为店宠。
右手边是流线型的操作台，店主在里面制作咖啡，客人可坐在吧台前和店主闲聊。墙壁上的搁板放置着各地采购的和店里烘的豆子。
桌面上用玻璃罐装着不同产地、不同品种的咖啡豆，有的还写上了咖啡豆的处理方式。比如狮子王是日晒，耶加雪菲是水洗。
店里的布置简约而清新。墙壁上的帆布包和干花，还有那句歌词“你会不会突然的出现，在街角的咖啡店”也印在了墙壁上。
对于有些人而言，2/3店面可能偏小，能够容纳的人数不超过10人。对心爷而言，如此温馨小店正好，和咖啡师随意聊天，呆着也舒适自在。
在心爷看来，店里的饮品和蛋糕足够弥补店面的小巧。
2/3有自己的烘焙工作室，亲自前往咖啡产地筛选咖啡豆。加之店里的烘焙师因工作的经验累积，和咖啡豆供应商保持着不错的关系。有好的豆子，供应商会第一时间供应给店里。
咖啡馆里的咖啡以手冲为主，以突出咖啡的地域特色。最受欢迎的是埃塞俄比亚狮子王，草莓酱、莓果、哈密瓜等，丰富浓郁的水果风味带有焦糖甜感。口感干净平衡，尾韵活泼多变的香甜浓郁。心爷也点了这个，对于心爷而言，口感还是偏淡了些，想来还是更适合店主说的娜玲珑。
娜玲珑是中烘的哥伦比亚豆子，虽说价格实惠，但醇厚浓郁，回甘持久，是心爷喜欢的“重口味”。
天气渐热，店里还会推出冷萃咖啡。冷萃咖啡的豆子来自埃塞俄比亚的耶加雪菲小镇，浅烘豆子，带有柠檬、花香，果酸柔和，口感丰富，适合燥热的夏天。而此时冷萃咖啡的瓶子比咖啡更吸引心爷。和二锅头酒一样的瓶子，白底黑字的外包装，瞬间就高级起来，分分钟拍一张ins风同款照。随时随地喝咖啡也成了日常。
除了咖啡，自制甜品也是店里的亮点。根据季节供应，夏天的甜品清爽清淡，冬日的浓郁甜蜜。香浓的南瓜芝士，清爽的抹茶慕斯，食欲诱人的水果塔。一样的是，颜值都很高。
许是考虑到熟客较多，店主设置了集章换饮品。消费一次盖一个章，章的数量达到要求，即可免费兑换饮品。店里吧台有本本子专门用于记录消费过的客人的印章，还会给客人拍张拍立得贴在印章旁，也算是刷脸集章了。
这样一家温馨小巧的店，若是下班经过，就进去喝杯咖啡，和老板聊聊天，缓解一天的劳累。
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