沔阳三蒸

我很少写关于吃喝的文章，对于介绍地方特色的饮食文化，简书上有一名友友写得特别好，她那些有关地方恃色的饮食文化，不仅文美，图美，而且介绍得非常详细。

那位友友的文章，不仅让读者欣赏了五湖四海的特色菜谱，而且解了眼馋和嘴馋。读罢她的文章真是意欲未尽，勾起了肚子里的小馋虫。

我对写饮食文章并不内行，也不善长，就以自己的见闻，当作一篇游记写了。几年前，我去湖北沔阳(今仙桃)玩，湖北的客人立即带我们去沔阳陈友谅故居参观。

陈友谅是元末明初一位农民起义军领袖，曾经和朱元璋在鄱阳湖大战，陈友琼大败，差点全军覆没，从此退出天下争霸的行列。沔阳是陈友谅故乡，也是他发迹的地方，这里留下了他的很多传说和故事。

我们在湖北客人的带着下，开车二十多分钟就到了陈友谅故居，走进一座古色古香的院子里，就看见一座陈友谅的雕像，一位古代军人骑着骏马，手拿一柄长枪，威风凛凛，似乎有冲天之气。

陈友谅曾经和明朝开国皇帝明太祖争夺天下，可惜功败垂成，将半壁江山拱手让出，成了失败的英雄。高大的雕像，似乎在展示那位铁马金戈的将军，江山未竞的遗憾。

走进陈友谅故居纪念馆，我们看到了当年鄱阳湖大战的整个画面，同时也看到了沔阳三蒸的图片。沔阳三蒸是湖北很有特色的地方名菜，主要在沔阳(今仙桃)一带。

沔阳三蒸(即蒸鱼，蒸肉，蒸菜)，制作方法独特，是沔阳人招待客人必备的主菜。就像我们湖南湘中农村招待客人的鸡，鱼，肉。以及酒席上必需的糯米黄灿，扣肉，大鱼三道主菜。陈友谅纪念馆不大，十几分钟就参观完了，毕竟是历史上的一个落败英雄，他的风光肯定比不上赫赫有名的朱元璋。

从陈友谅故居回来后，湖北客人家里已经弄好一大桌子的家常菜，我数了数有十多道菜，除了普通的湖北菜外。最客气的就是三大碗蒸菜了，用粉蒸的鱼，用粉蒸的肉和用粉蒸的豆腐。我们刚从陈友谅纪念馆看到的沔阳三蒸的制作方法，沔阳人几乎都会做，就像我们湘中人用糯米炸黄灿，扣肉一样，农村人都会弄一手。

在湖北客人的热情招待下，我们入席落座，我夹起一块粉蒸肉，一口吃下去，觉得油而不腻，有一股醋味。粉蒸鱼的味道又是另一种风味，鱼肉被一层粉裹着，吃起来软滑滑的，特别爽口。粉蒸豆腐，完全没有豆腐的味道了，和湘菜的口味完全不一样。

对湖南人吃湖北菜，刚开始还真有点不合口味，湖南人嗜辣，每道菜里面都少不了辣椒调味。而湖北和湖南隔着长江，风味就不同了，他们的菜里面喜欢放点醋，不大放辣椒，这就是地域不同，口味也就不同了。

简友里面那位喜欢写饮食文章的友友，她旅游的地方多，尝的美食也多，介绍的地方特色菜也很有风格，写美食文章得向她学习。