玫瑰情人和欧佳酸奶

                    玫瑰情人

配方:高粉      1000

        小麦胚芽粉    70

        砂糖        60

        盐            12

        酵母        10

        老面        200

        水            420

        红酒        300

      黄油            50

      馅料:奶油奶酪  400    玫瑰酱  100

              细砂糖    80

如果馅料太稀，可以加入30克吉士粉或者冷冻一会

制作过程

1，打好面后，松弛30分钟，把面分成150克一份，然后再松弛30分钟！

2，松弛好后，擀成长方形，一边扒薄，另一边挤上玫瑰馅料，卷起来，收口朝下，做成

玫瑰情人和欧佳酸奶
玫瑰情人和欧佳酸奶
玫瑰情人和欧佳酸奶
玫瑰情人和欧佳酸奶
玫瑰情人和欧佳酸奶
玫瑰情人和欧佳酸奶

3，放入醒发箱70分钟！

4，醒发好后，拿出筛上粉，用三能面包筛网，入烤箱，两秒蒸汽！上火210，下火180，10分钟掉头，12分钟出炉。

玫瑰情人和欧佳酸奶

                  欧佳酸奶

配方:高粉      1000克  细糖        180

        盐            12      酵母        15

        面种        400      水            300

        奶酪          60    吉士粉        40

        黄油            100    酸奶    300

        改良剂        4        

制作过程

1，打好面后，松弛30分钟，分成150克一个，再松弛30分钟。

2，松弛好后，把面擀成长方形，翻过来，在两个宽边上，挤上馅，折叠起来，再轻轻搓一下。

玫瑰情人和欧佳酸奶
玫瑰情人和欧佳酸奶
玫瑰情人和欧佳酸奶 玫瑰情人和欧佳酸奶

3，入醒发箱70分钟。

4，撒上粉，入烤箱，上火180，下火180，两年蒸汽，十分钟掉头，13分钟出炉。

玫瑰情人和欧佳酸奶

馅料:乳酪  500    糖粉    100

拌匀