拔丝馒头
在拔丝家族里，拔丝地瓜、拔丝山药或者拔丝苹果都比较常见，相比之下，拔丝馒头就像是一种比较奇特的存在。
大学里一共有5个食堂，有一个名叫悦莱厅的食堂生意比较冷清，不过菜做的还不错，种类也很丰富，我和阿汤经常去这家食堂吃饭，因为不用排队、不用在人群里挤来挤去的。有时偌大的餐厅里，就坐着我们这一桌。
当时我就很纳闷，为什么这家餐厅的人这么少，想了想可能是之前菜做的不太好，所以换了厨师，不过口碑的建立还需要一定时间。就像砸脚是一会儿的功夫，恢复却需要很长的一段时间。
有一次在食堂打饭时，看到了一道拔丝馒头，感觉很好奇，因此就点了一份。
拔丝馒头味道不错，吃起来酥脆可口，有点像拔丝地瓜的感觉，火候拿捏的很好。当时我就很佩服做这道菜（甜点）的师傅，很有创意，馒头都能做成这种境界，确实厉害，也让我想起了一位厨师说的：“什么都可水煮，什么都可拔丝”。
拔丝馒头就吃到过这一次，之后再也没遇到过，可能是点这道菜的人比较少，可能是那位厨师跳槽了（被隔壁餐厅挖走了），也可能是那位厨师当时心血来潮，就尝试做了那么一次，然后让我遇到了这个作品。
拔丝馒头 在拔丝家族里，拔丝地瓜、拔丝山药或者拔丝苹果都比较常见，相比之下，拔丝馒头就像...
似乎有些时日没写写我煮的菜了，我的笔，开始怀念它们。从今，别有什么包袱：卖相不佳、碗碟乡土、被人责骂，只管开怀畅写...
我喜欢做饭。做饭的时候，我眼里心里都是食材，没有其他的忧愁。我也想找一个和我一起做饭的人结婚。 我最喜欢做的，是“...
吃点什么 有的人的生活里，是一日三餐；有的人的生活里，是一日两餐；还有的人的生活里，是...
贵妃饼 上高中时，每到傍晚，学校门口左侧的人行道上就会出现几个小吃摊，小吃的种类比较...
上了大学之后，发现大学和高中的一个明显不同就是：大学果然更大。每次从宿舍楼去教学楼时，就像行军打仗，得走将近20...
小炒巷 高中的旁边是一条繁华的步行街，步行街商厦的后面有一排平房，与商厦之间有一条巷...
烩菜 高中食堂的饭菜越来越难吃，到了高三，食堂换了一家餐饮公司来经营，大家都充满了期...
白菜家族 北方的冬天，白菜经常出现在餐桌上。白菜的做法有很多种，比如老厨白菜、醋溜白菜...
安徽板面 我虽然没有去过安徽，吃过的安徽板面却是不少，上学时经常能遇到安徽板面的小店。...
本文标题：寻常烟火味（2）Ⅰ拔丝馒头
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/tbhaertx.html
网友评论