前几天跟朋友谈论美食，不经意间想到了鲅鱼这种食材。
以前在老家，每到过年妈妈都会炸制各种美食，其中就包括鲅鱼这一食鲜，然后经过焖制，会呈现出一盘一条条鲜明的“海鲜”硬菜。
说是食鲜，当真是鲜呢！
而且几乎没有纵横的小刺，吃起来既美味又方便。
一晃眼十几年过去了，已经不记得多久没有吃过妈妈炖的鲅鱼了。
念头一起便不可收拾，这东西无疑已经发酵成一种情怀。
年前在超市找到了带鱼，还原出老家年货中的一角，不过始终没有遇到鲅鱼，这就有些遗憾了。
偶然听说客运站对面有个市场，每逢周二周末就会形成集市。既然模仿农村大集，在这个季节应该有这种“很常见”的食材吧。
今早下班后直接奔赴“大集”，结果略有失望，比之真正的农村大集差远了，物品种类花样少的可怜，不过在这种城市里能有这种气象已经难得了。
逛了一圈就买了点品相极佳的奶油草莓。
在临走时才发现一家冻货市场。
本来也没抱希望，毕竟这里是离海最远的城市，不奢求能吃到多样的海鲜。
没想到在冰柜中还真找到了，而且是大号的，这种个头我以前没见过，可以称之为鲅鱼plus版。
兴奋的买了两条后才想起来自己不会做，以前也没见过妈妈做的具体步骤，枉我有极高的烹饪天赋想要复刻也是不可能了。
只能求助度娘。
结合我对烹饪的独到理解自由发挥。
想想味道应该不会很差。
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