因为很多朋友都问做法，临时写一个分享流程
材料：鸭中翅，（本人在超市购买的两袋约三十个左右）
大料：姜葱蒜，干辣椒️，小茴香，桂皮，香叶，八角，甘草，都适量放一些，喜欢吃辣加小辣椒️。
调味料：食用油，盐、老抽少量，生抽适量，蚝油适量，冰糖两小块，水，鸡精，香油，啤酒。
(其实这些都是家常有的调味料）
第一步：准备鸭中翅解冻清洗（淘米水泡2小时）袪鸭仔腥味真的很好。
第二步：凉水下锅放入鸭翅煮开2至3分钟飞水。
家常版酱鸭中翅
第三步：所有大料洗净放炒锅中开火烘干水份。（这没水份也安全不会飞油）
再放入食用油炒香，再放入鸭翅不停翻炒约1分左右。
调小火，放入盐、老抽、生抽，蚝油，胡椒粉、冰糖，炒出香味。
加入一碗啤酒，炒一分钟左右，加入开水，水量没过鸭翅就行。
第四步：转小火，盖好锅盖焖，焖烂后大火收汁，收汁时加入鸡精不停翻炒哦！
第四步：收汁差不多好了，关火就加点香油炒均匀出锅。
家常版酱鸭中翅
家常版酱鸭中翅
我之前在外面买了很多某牌子的鸭类辣味。
喉咙就犯病了，失声一周，像哑了一样……
这次实在嘴馋，自己动手吃得放心哈哈。
比心吃货们卤起来…
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本文标题：家常版酱鸭中翅
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