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美味温暖我的心——苍鹰絮语(325)

美味温暖我的心——苍鹰絮语(325)

作者: 孤寂的苍鹰 | 来源:发表于2024-02-23 09:02 被阅读0次

不知到这家店吃了多少次饭了。记得1998年在长乐路开出第一家后,我便是他家的常客了。后来,分店如雨后春笋般在上海四处生长,我也不只去长乐路这家店了,走到哪里,见到了就会进去坐会儿。点上几客点心,慢慢品尝起来。

椒盐九肚鱼是我每次必点的,嫩、酥、鲜是它的特点。我是连酥酥的鱼刺都一抿入肚,不想失去任何一点残渣。

铁板蜜制叉烧是港广饭店的拿手菜品,铁板就告诉你这叉烧是热的。而蜜汁当然是甜口的,甜甜的、香香的、热热的,做为南方人怎能拒绝这美味呢?

干炒牛河是吃不厌的,加上金蒜就会更香。猛火快炒,特别考验厨师技术的一道广东特色小吃。无论在哪家分店吃,干炒牛河都没让我失望过。

白灼突出的特点就是清淡,但清淡不是寡淡无味。爽、嫩、滑,再加上清爽的鲜,这才是白灼的灵魂。所以,去粤菜馆不能不点白灼菜品。这白灼生菜,也是我常点的小菜之一。

没有猪的猪肠粉是改良后出的新品,过去不是放在砂锅里加热上桌的。现在这样也别有一番风味。而霸王酥皮叉烧包,一听这名字就有种霸气。咬一口,外面酥酥的,里面软软的。再一品,刚开始是甜甜的,后来又是咸咸的。综合一下后,甜甜、咸咸、酥酥、软软,这,不就是恋爱的感觉吗?

这几天阴雨不停的,那就让味蕾绽放一下吧。心海的彼岸升起了太阳,只因这些好吃的点心……

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