红红食店

本地有谚语说“大暑小暑，有食懒煮”，也有说是“大暑小暑，有米懒煮”。大概意思是说这两个节气，人的食欲降低、胃口不佳，就算有米，也懒得准备三餐了。

在广东，不要说大暑小暑酷热难耐，就是现在立秋了，天气还是燥热得很。

不过，可能因为这几天有下雨，虽然觉得天气热，但胃口还是有的，所以今天一大早就去江海那边的红红食店吃早餐了。

到红红食店吃早餐，万年不变点的餐，总是不是牛肉米粉就是牛肉面。家里人问我：“每次都吃这种，不厌倦的么？”

这里的牛肉腌制应该是老板的独门秘方。有时候看到厨房那边的牛肉用完，阿姨扯着嗓子大喊：“腌牛肉了！”老板就不慌不忙地踱步入厨房，拿出牛肉，放入调料，一一调配好，才递给阿姨。

啊，牛肉入口鲜甜又嫩滑，满口满鼻子都只有满满的牛肉鲜香味，一点儿也没有让人生厌的嫩肉粉味，粉和面都是入口爽滑的，什么时候来都是不变的味道，一样的品质。

为什么会厌倦？

这里除了牛肉面，还有煎饺，肥大的一只，饺子皮也厚实，一看就知道是手工擀的面皮，虽然没有机器制作的精致，但咬下去，很有面粉的香，而且爽爽的，不滞口。

后来发现这里也有快餐。这里的快餐，因为用一个大碟，菜和饭一起上，我们也叫它“碟头饭”。像姜葱炒猪腰牛肉饭，卖30元一个，有汤有菜有白饭，分量可以，味道也可以。

现在的物价上涨了很多，肉的分量肯定不多，但吃完之后发现姜葱与牛肉猪腰的比例是六四的比例。对，姜葱六成，肉只有四成。

虽然伴着猪腰牛肉炒的葱段很香，如果不是我不太喜欢吃姜葱的话，这个姜葱的分量还是能接受的，毕竟可以当一份菜了。