一个吃货的执着-濑粉

这是什么？叫濑粉，是广东小吃，非物质文化遗产。不过于我而言，就是一碗糊糊。

而对于资深的吃货而言，对它的想念叫做不见你是一种缺陷，只要谈起，便也是眉飞色舞，唾液横流，眼里却流转着满满的温情，这眼神，像是找回了隔世的情人。

一个吃货的执着-濑粉

是的，它就是一碗糊糊。而有人却愿意为他不远万里，不顾一切地去品尝，就为这一囗。这种执着是一般人没有的。而完成这样的寻味之旅也是需要有超常的毅力。

抛开在网上查询和筛选的过程不说，单是手持手机导航去穿街走巷也是极其辛苦的。因为这类小食往往隐藏在深巷之中，并且这类小食通常都是老字号。老字号的深层含义便是拥挤的食客和不堪的就餐环境。“苍蝇馆子”最能生动而形象的描绘出它的情形。

上下九步行街

上下九拥挤的人潮，非但不会吓退吃货们，反而像是兴奋剂，让食客们肾上腺素极速飚升。他们在人群中很容易辨认：手持手机导航，目光炯炯，左顾右盼，但决不会轻易停留。脚下生风，却步履坚定。他们像草原中猎豹,寻找着自己的猎物，一旦发现目标，就会立刻冲出去。

凌记濑粉

凌记濑粉便是这样一家老店。濑粉的制作的确蛮特别的，味道也很鲜美。然而，对我来说，若不是为了陪着资深吃货完成心愿，我是不会在这仃留的。不足20平方米的小店摆满了简易的桌椅，而且就连门前的狭窄的人行道也被征用，排了满满两行折叠桌和小板凳，拼桌不说，还得恭敬的站在吃货身后，静静的等（不是快吃完的，是正在吃的客人身后），我只想说好累。点餐的长龙就更不要说了，像什么？告诉你，是贪食蛇，超长的贪食蛇，排队时间超过1小时。太累。

而对于一个资深吃货而言，却又是另一种情形，店小而破，是地道；人多，是味道好。排队，再长也不怕，边排边想像着到手的美味，边排边祈祷，千万不要等我排到时，美味却卖完了，希望美味你一直都在。

一个吃货的执着-濑粉

让我们再次仔细观察一下到手的濑粉。浓稠的米粉汤里悬浮着一段段白白胖胖的米粉，周围散布着些许油条圈、虾仁、香菇、香菜、小葱和油渣。这样的卖相能让吃货们的大脑中凭添出无限的想象，油条圈的脆，虾仁的鲜，米糊的润滑和米粉的软糯都恰到好处地让他们产生了巨大的满足，假如刚好咬到一粒油渣，那感觉足以把他们送上人生的巅峰。只可惜我不是吃货，便无力描绘出他们大脑中的美好风景。然而你只需看到他们眼中扑朔迷离的眼神和那极其满意的一声叹息，便知这美味究竟是何等的美味了。

最后友情提醒一下，作为陪吃，千万不要指望资深吃货记得你要吃什么，他们会瞬间失忆，但也不用担心他什么也吃的都没给你买，不会的，他们会给你买一份和他们完全一样的美食。