冰箱里的米酒

作者: 麦溪1991 | 来源:发表于2017-01-04 11:09 被阅读134次

文艺如果只流于文字和服饰,那是假文艺。文艺应该是一种能将平淡日子过成诗的生活态度。真文艺应该是一种人生观。

每天晚上我都是看累了手机才合眼昏睡,因为这我一直很惭愧,惭愧于我居然变成了手机控。我苦笑,沉闷的生活终让我成为了我最不想成为的人。

我心里清楚,我的不在状态来源于心中无形的恐慌和焦虑。但到底在焦虑什么?到底在恐慌什么?我说不清,但那种不安的感觉如影随形。

这种状态一直持续到三天前的早上。那天早上,我起床就开始整理厨房里的粮食柜。粮食柜里面分门别类地存放着我以前心血来潮买的各种米和豆子。因为好久没在家里做饭了,柜里的糯米都长虫了。我刚想把糯米倒掉。可能是那天早晨雾霾过后久违的阳光感染了我,我停下了倒向垃圾桶的手,心想:干脆用它们酿成米酒吧!

凭着小时候看姥姥做米酒的印象,我将糯米倒入一个大的白瓷盆,放到水龙头下反复冲洗,直到洗掉所有糯米上的虫子和杂质。糯米洗好之后,加清水盖过米身,放在厨房一角浸泡。之后,我开始了一天的工作,照例是匆匆忙忙,紧紧张张。

晚上回到家走到厨房才猛然想起自己泡了糯米,兴冲冲跑过去伸手一捏,米竟已然泡碎了,可以入锅蒸了。我把米滤干水用干净的屉布包好放在蒸锅里。大火蒸三十分钟,打开盖子,掀开屉布,里面露出香甜透亮的糯米饼。

我拎着两边的屉布将滚烫的糯米饼倒扣在已用沸水烫过的瓷罐中,然后浇沸水在屉布上,让糯米和屉布自然的分离。这时罐中就只剩下白莹莹热腾腾的糯米了。继续向里面加沸水,边加边用勺子搅拌,直到糯米潮湿黏连。静置,等到糯米差不多与身体同温,向里面拌入适当的酒曲。之后用勺子将糯米向下压实,并从中间挖一个洞。以姥姥的经验,等将来这个洞里充满着酿汁,糯米酒也就做好了。

因为是冬天,我怕发酵达不到适合的温度,所以我准备了一条小棉被,将已密封好的瓷罐包好,放在靠近暖气的位置。等忙完这些,抬眼一看已经是将近午夜了。我躺在床上,想着罐中的糯米在悄悄地发酵。那一晚,我睡的很香很沉。

之后的一天,我心里总想着那罐子糯米,上班路上想,工作时想,吃饭的时候也会想,想它究竟有没有酿成酒。

终于回家了,第一件事就是掀开盖子。一看,糯米干干的,仿佛比刚做时还干。我心想该不是离暖气太近烤干的吧!我心里有点失望,但做都做了,只好包好被子继续等待。

第二天一早,我妈就说:“快别像宝贝似的捂着啦!好好的糯米饭都被你捂臭了。”我嘴硬:“你瞧不起它,它一定会酿出香香的糯米酒,还你一个奇迹。”话虽这么说,其实我心里也不抱什么希望了。晚上,回到家,就想:不管怎样都不能再酿了。这样想着我打开盖子,从罐子里面竟飘出类似葡萄的酒香,再看中间的洞充满着淡黄透亮的酒水,原本一粒粒的糯米也不知何时萎靡成醪糟。我欣喜若狂,好像比文章出版还有成就感。用勺子放一些在嘴里,竟和姥姥当年做的一样香甜腻滑。掀开盖子一瞬间的惊喜,让我尝到了来自活生生的生活的甜蜜,我心里想:哦,活着就应该有这种感觉才对。

之后,我将酿好的糯米放到砂锅中加清水小火熬煮,期间用小勺吹着喝了几口,真的好糯好甜。关火之后,待糯米酒放凉,用纱布过滤出糯米酒汁装入已用沸水烫过的玻璃酒瓶。看着满满一瓶乳白色的糯米酒,我心中有说不出的踏实和满足。


此时此刻,我依然不知道未来的路在哪里,但我确信此刻我要在这里,安定且从容。日本有部电影《小森林》女主人公每天下地种田,自食其力,过着本分朴实的生活。在做米酒的过程当中,我大概理解了主人公的心情。人终归是血肉之躯,靠吃五谷杂粮生活。现代生活成就了人,也毁灭了人。高度分工的社会,我们能拥有的只是残缺的生活。与其说我们是生活着的人,还不如说我们是浮于滚烫生活上的蚂蚁,疼痛焦灼。

对于生活,有的时候我是清醒的,有领悟的,比如做好米酒的那一刻。但大多数时候,我深陷其中,无法解脱。所以即使我忘了那种美好的感觉,也要永远记得冰箱里那瓶米酒的模样。

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