食乡味，解乡愁

我是西北人，小时候看过妈妈做凉皮（我家那里叫酿皮），记得有一次爸爸买了一瓶香油用来吃凉皮，我接过后不小心把它打碎了，香油撒了一地，我和爸爸心照不宣地收拾了残局，然后等妈妈回来告诉妈妈没有买到，不过后来还是没有骗过妈妈无比灵敏的鼻子。想想，小时候我这个不折不扣地疯丫头真没少坑爹，我这爹也总是能无条件地“包庇”我。

食乡味，解乡愁 食乡味，解乡愁

成家后，离家很远，爸爸总习惯性地每天都会发微信问我“放学没有（因为我在学校上班）？做什么饭？”，我通常不管做什么都会发图发视频，以展示他闺女的厨艺。我成家之前因为一直上学很少做饭，成家后我很快就成为一个做饭熟练工，原因有三，一，遗传的力量，我妈妈是个巧手；二，我是个吃货，嘴馋是第一动力；三，凡事我还算肯钻研，我习惯于弄清很多事情的原理，比如发酵比如营养搭配，我也善用类比推理，我会做红烧鱼之后，我就会做红烧X（X为任意肉类）。所以，我觉得做饭不难，难在每天下班都能产生做饭的动力和心情。

每次有小长假的时候我都会琢磨着做点啥好吃的，而每年春天的这个时候我都会做凉皮，这几年越做越来劲，搭配上家乡人吃凉皮常用的配料，再浇上调味汁，略微搅拌，便能享受浓浓的家乡味。吃上一碗自己做的凉皮，整个人就有了回到家乡的感觉。

上午把一碗卖相极好的凉皮图片发给爸妈，估计过几天他们也会自己做点。刚刚和哥嫂视频时详细口述了凉皮的做法，希望远离家乡的哥哥也能自助吃到家乡味。

在这立个flag ，以后每年这个假期，不管我身在何处，都要做一份家乡味道的凉皮送给我这位异乡人。