冬天突然的严寒空气常常会让柑橘种植面临很大的风险，所以到了18世纪末，贝托尼家族开始建造柠檬屋。这些柠檬屋有很深的露台，两旁排列着10米高的方柱子，顶部有巨大的栎木椽子，在冬天可以用木板搭一个屋顶，为树木挡风遮雨。到夏天木板和屋顶拆掉后树木可以在露天生长。利莫内是第一个在柠檬屋里种植柠檬的村庄，由于良好的保护措施让柑橘收成大大提高利润也有了保障，这样的种植方式很快就被更多的地区采用。
由于这里比意大利南部交通更便利，品质好的果实可以更快送到匈牙利，波兰和俄罗斯。精心包装的柠檬放在木头盒子里可以保存长达6个月之久。1931年这里开出了一条更好的道路，更多的水果被运到了外面。现在作为旅游城市，加尔达湖旁有风景很好的旅馆，还可以找到很多好吃的小食店。这里最有特色的当然是以柑橘为主题的意大利面，有一种搭配凤尾鱼，黑橄榄，欧芹和磨碎的柠檬皮非常美味。不过原本有些苦涩的加尔达柠檬现在已经很少见。
在利莫内经常可以穿过许多柠檬屋，它们的柱子就像伫立在小镇的四周，有一些空置的柠檬屋后来被改造成了游泳池或者建成旅馆的一部分。这里的自然环境得天独厚，群山环绕湖泊，不仅风景秀丽，也为柑橘种植提供良好水源。可惜农户之间的恶性竞争最终导致了加尔达柠檬的健康状况出现了问题，在有长达20年的时间里流胶病盛行，导致柠檬的年产量从1,000万个下降到了300万个。到1880年又有两次特大洪水彻底摧毁了河岸线上的树木，也让这里的柠檬叶最终走向了衰败。柠檬屋的柱子就像残破神庙里的断壁残垣，记述着曾经有过的辉煌。
20世纪30年代到60年代，沿湖修建的公路把利莫内和加尔尼亚诺联系了起来，种植者们看到了新的希望。游客的到来让小镇有了新的经济来源，当地也考虑重新恢复柠檬园的种植。一些被废弃的柠檬园开始对外开放。朱塞佩·甘多西买下了。其中的一栋并且修复了它。当时他在加尔尼亚诺经营男装店，由于妻子喜欢这里的房子就买了下来。房子连带废弃的花园一共有175棵树木，虽然没有一颗幸存下来，不过他周边的房子里还是有几家能够买到加尔达柠檬树，于是他在花园里重新种植。虽然这种小小的椭圆形果实有些苦涩，但它独特的香气可以为食物增添很强的口感。
现在如果去柠檬园参观，可能会被开放式的屋顶震撼到。就像一座没有楼层的高楼，或者是没有屋顶的大教堂。这里的每一棵树都在自己的一小块土地中茁壮成长，有些可以高到八九米。虽然它们在土地里扎根不深，但是都用栎木支架防护支撑，再配上灌溉沟渠让树木能够得到充分的滋养。
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