酸菜腌多了吃不了，不腌吧，看到别人家吃还挺馋的，最近发现了一个新方法，不用缸，不用坛子，分开时间，随时腌上一些，还不占地方，想吃的时候，打开一瓶，用水洗一洗，就可以做菜了。
以前呀，一般家庭的人口都很多，都有好几口人。大家坐在一起吃饭的时候，也感觉特别香。
当然，到了冬天，每家也要储存大量的白菜。
家家户户都会腌上一大缸或者两大缸酸菜，即使这样进行储存，有时候没等到春天就吃光了。
现在每个家庭的人口都比以前少了，家里的空间也没有那么大，也就不会再像以前那样用大缸腌那么多酸菜了。
我在这里介绍的腌酸菜方法很简单，保证一看就会。
把白菜去掉老帮，切去白菜根，把白菜梆一片一片掰下来，用水洗净，切成丝，撒上几勺盐，搅拌均匀，等大约15分钟，白菜就会出水，用手在捏一捏。
这时，准备几个矿泉水瓶，把白菜丝装进瓶子里，装满后把瓶盖盖严。
然后把它们放到阴凉处，室温下就行，储存期间不要开盖，一个月以后，就能够吃到新鲜的酸菜了。
是不是很简单？赶快动手试试吧。
温馨提示：
1、室温下放置就行。
2、储存期间不要开盖查看。
3、一定要存放一个月以后再食用。
4、开盖时要先慢慢拧开一点儿缝隙排气，然后用刀或剪子从瓶子中间剪开。
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