端午记忆
今天是端午节，首先祝各位端午安康！
在福建老家，端午节习惯称“五月节”，与传统意义五月初五过节不同的是，在我们家乡，有些村子是今天（五月初五）过节，有些村子是昨天天（五月初四）过节，这个传统已经传承数百年。据老一辈人讲，之所以有这个习惯（风俗），是因为古时候（旧社会）的山区土匪毛贼甚多，这些毛贼经常在过节这天下山抢掠，为避免辛苦准备的过节美食（当然以粽子为主）被毛贼分享，往往提前一天过节，让下山毛贼扑空，而正因为有些村子初四过节，有些村子初五过节，甚至同村子有些人家过初四，有些人家过初五，山上毛贼经常扑空，很难准确实施抢掠。后来就成了习惯，再后来就没了土匪毛贼，所以至今老家村子里从五月初一开始就陆陆续续有人家包粽子，吃粽子。
老家传统的粽子与现在的粽子（特别是广东粽子）不同，属于素粽子，叫“灰水粽”。记得小时候，进入农历四月，母亲就会交待我们上山割草砍柴时要顺便砍些“黄粄柴”回来，怕我们忘记就会多加一句“要吃粽子就多砍一些啊”。这种叫“黄粄柴”的树木杂生在山上，长不高，因为每年都被砍，所以少见（现在很多了）。
把黄粄柴砍回家，晒干后烧成灰，装进布袋放在锅里煮水，煮出来的水晶黄飘香，然后把早就准备好的上等糯米放进水里浸泡，时间足够后捞出来的糯米黄橙橙、亮闪闪，依旧飘香，然后用洗干净的新鲜粽叶和稻草绳子包裹成可爱诱人的粽子（如图一），然后下锅用清甜的井水煮，从下锅到出锅（如图二）的过程是非常兴奋又非常难熬的，黄粄柴的味道，稻草和粽叶的香味，当然更香的是糯米香气，随着灶堂柴火的燃烧不断从锅盖边缘和缝隙里飘荡出来。
端午记忆
这个时候，我们早早地就会向母亲要点点当时珍贵的白砂糖或者蜂蜜（老家叫蜂糖），粽子一出锅，扯开绳子，剥下粽叶，用筷子叉住（如图三），点上白砂糖或蜂蜜，那种滋味，耶种愉悦，很难用恰当的文字来叙述。
儿时的五月节是我们兄弟姐妹非常喜欢的节日，并非现在为纪念屈原屈大夫而有三天假期，而是不仅有粽子飘香，还有早熟印桃子，李子，杨梅等水果，家里还会有鸡鸭鱼肉，还有茶叶鸡蛋，咸鸭蛋，养了鹅的年份还有鹅蛋。粽子的形状有三角粽，牛角粽，大的是三口粽，小的为一口粽。所以，小时候有记俗话至今没有忘记：五月节，吃也泻，不吃也泻，非常形象反映节日美食的丰富和诱人。
大姐昨天打电话给我，确认我不回老家过节后，问有没有老乡回老家，要托人带灰水粽子给我吃。我回答一人姐，肯定有事回老家，到时候安排人到公社门口找她拿，不要太多，十几个就够了。大姐说，今年的灰水和糯米都很好，怎么样都要带三、四十个出来。大姐传承了父母亲的优良传统，不仅打糍粑是招牌糍粑，她包的灰水粽，也是十里八乡闻名。很多人包粽子已经用其他绳子替代稻草了，而大姐每年都会去收一部分糯米稻草，留待来年包灰水粽子。所以，大姐煮的粽子集糯米香，黄粄柴香，粽叶香和稻草香为一体，香咪奇特，回味无穷。
端午记忆
原来有计划和太太带岳父岳母回老家过端午节，有女同学预留了自己种的黑玉米，有男同学预留了一棵杨梅树，当然，还有大姐二姐家的灰水粽。因为岳母早些天闪了老腰，正在康复期间，不能长时间坐汽车。一大早来办公室值班，把早几年发在朋友圈的短文，略作修改，作为今天简书的日更。
今天还是一年一度高考季，如同三十九年前自己的高考，又不知有多少高考故事发生。所以，最后要祝福全天下高考学子考试顺利，马到成功！
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