引子： 一年又到中秋时， 应景之作， 我就不与质量扯上关系， 谈谈吃的方面， 毕竟， 节日于国人来说， 吃是首要的。

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一年又到中秋时。 节日到了， 吃是肯定的，比如， 汤圆之于元宵， 粽子之于端午， 年糕之于春节， 当然， 中秋就是月饼。 那些没有标志食物的节日， 什么清明， 中元， 乞巧， 重阳等， 我们大多人都不在乎， 更不关心它们的日期。

说道吃， 当我们吃到喜欢的食物， 我们便说， 这是“小时候的味道”， 来强调它的美味难忘， 这就是难忘初“味”。 我们常说难忘初心， 这只是一种安慰， 因为人心善变， 所谓路遥知马力， 日久见人心。 但难忘初“味”， 确是真理， 我自己也是如此。

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我就先说说中秋月饼。 我小的时候， 食物缺乏， 交通不便， 要吃到各地的风味食物， 那是不可能。 当然， 到了中秋节， 月饼还是有的。

那时月饼也不像现在，包装精美， 口味众多。 那时， 通常， 月饼是放在一个大玻璃瓶内来卖的， 或者， 外面包了层纸， 一个一个来卖的。 当时能吃到的月饼，口味也就几乎一种， 那便是，馅是硬硬的， 里面少许花生等坚果， 类似现在的五仁月饼。 不过，我真的喜欢， 有嚼劲， 又实在， 还是甜的。

 后来， 接触到各式月饼， 花样繁多， 不胜枚举： 什么蛋黄馅， 豆沙馅， 火腿馅, 水果馅， 又有什么冰皮......偶尔吃过， 我真的难以下咽。

有阵子， 不知何故，网上大闹所谓要取消五仁月饼存在的资格， 我真想上去撕了他们。不过， 想想算了， 毕竟他们不知道我的初味。

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再说说端午的粽子吧。快到端午， 母亲是要煮一大锅粽子的。 做法也就是：按3份大米， 7份糯米的比列， 把他们搅均， 浸泡在木灰制作的碱水里， 一二天之后， 米变得黄澄澄的，用绿色的鲜棕叶裹了， 入锅， 大火猛煮。 煮的时候， 那香味令我急不可待。

出锅后， 把这个碱水棕沾着白沙糖， 软硬适中， 又香又甜， 真是我的最爱。

后来， 离乡背井， 出门在外， 遇见的粽子， 真的太多， 什么肉粽， 八宝粽.....都远比不上我的碱水粽， 它是我的初味。

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最后， 我还谈谈零食。 零食种类之多， 好比繁星。不过， 我至今想念的还是那冬瓜条。

小时候， 父亲去外面， 便会带些冬瓜条回来。 看到那雪白的霜一样的水晶条， 我就口水直流。 吃到最嘴里， 又酥又甜， 甜到把人都要软化， 真令人大快朵颐。 那时侯， 我有时还跑到商店里， 去看那放在玻璃瓶的冬瓜条， 远望着也是一种享受。

现在的商店， 几乎不见的它的踪影， 可能毕竟大家并没有我这个初味的经过。

难忘初味！ 让我们不谈初心， 来谈谈我们的初味， 如何呢？

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