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走糖的龙眼

走糖的龙眼

作者: 丛林的后花园 | 来源:发表于2018-08-11 13:40 被阅读17次

龙眼的季节维持了差不多半个月,我们几乎每天都在吃龙眼,所以这段时间我们都在思索保存龙眼的方法。

最近摘龙眼,我发现有一些龙眼,它们比一元硬币还要大很多,真是龙眼当中的巨无霸了。果园的龙眼都没有添加外来的肥料,自然生长,没想到它们竟也能长到这么大,大自然真的很神奇!

走糖的龙眼

吃一个这种大的龙眼,发现它们的果肉已经开始纤维化了,没有什么甜味。家人说它们已经走糖了。过了立秋,龙眼就准备过季,估计果肉中的能量也逐渐减少了。

昨天拜访隔壁村的阿姨,去请教她制作龙眼的方法,她说龙眼也能用焙的方法保存,走糖的龙眼也能这样处理。如果家中有柴灶,就能用炭烘焙一天一夜后,再晾晒。到果核经敲打后粉碎的程度后,就能成功的制作成龙眼干,将龙眼甜美的味道保存下来。

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