理解了人体绝大多数疾病都是代谢性疾病，那么“疾病是吃出来的”这句话就不难理解了。
所谓代谢就是细胞内一系列的反应，不论细胞内每秒钟要发生多少代谢，细胞内的代谢有始有终。代谢的起点就是从利用营养素开始，代谢的终点就是生产出能够履行该细胞功能的物质，大多数都是蛋白质。比如胰岛B细胞生产胰岛素，原料肯定是氨基酸，但是为了生产胰岛素，B细胞要做充分准备，要把用来生产胰岛素的原料氨基酸备齐，只有原料还不行，每一步反应都需要酶。还需要辅酶，辅酶基本上都是吃进来的维生素和矿物质。其中有很多反应都需要能量，B细胞为了准备这些能量，就要利用吃进来的葡萄糖和脂肪来生产。为了保证B细胞能够顺利生产出所需的胰岛素，B细胞不仅要把自身的结构组织好，还要把所需的各种反应环境维护好，而这些工作都是依靠吃进来的氨基酸、脂类、糖类、纤维素和矿物质，还有水。所以，只有吃进来的营养素的种类、比例和量适当时细胞内所有的反应才会正常进行，否则，代谢性疾病就发生了。
各种代谢性疾病的根本原因几乎都是因为吃进来的营养素不合理、不均衡，那么只要把缺的营养素再吃进来，把不均衡的营养素吃均衡了，代谢性疾病自然而然也就治愈了，所以说营养素治百病！
疾病是吃出来的吗？
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