回忆中自己刚接触蘸料这个工作时，很多人都持否定的态度，和店长在聚餐的时候提起了这个想法，他放下了手中的筷子，定定地看了我30秒之后，终于点了头。
像个孩子一样兴奋的彻夜难眠，直到天快要亮时才短暂地睡了一会儿。开完在前厅最后一个晨会，店长宣布了我被转入后厨岗位，像预料之中一样大家都很愕然，也很不舍……我尴尬地解释着，前厅与后厨都是一家，只是隔了一扇门而已，最终大家表示这是我自愿选择的，只要开心就好，感恩大家的理解之后，也很欣慰自己所在的温馨大家庭。后来才明白，她们只是担心害怕我吃不了后厨的苦，以为我坚持不了，可是倔强的性格不允许我做任何退出的选择，既然能争取到机会，哪怕再难，我也要坚持！
那天我跑到更衣室将黑色工作服换下，穿了又肥又宽的厨师工服，很期待进入后厨的工作，一切都整理好之后，突然望着工号牌心里莫名地有些失落……既然做了选择就不要犹豫，我内心无数次地重复着这句话。交接完工作之后，我一头扎进了后厨，所有关于前厅的信息瞬间像屏蔽了一样，因为我师傅说，进了后厨，所有的一切都要重新开始学，之前与前厅的有关的都要斩断！当然，我也做到了，一心扑在了小料上，这一扎就是九个多月……
每天，卫生，备料，调酱，再备料，熬酱，储存，收尾搞卫生……周而复始，我渐渐地习惯了这样的工作节奏，也更喜欢有一技之长的自己，感觉实在的技术来得更有安全感。
而现在的自己，与当初只是隔了一扇门。
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