一叶莲和茨菇

因为嫌弃在秋日后便开始日渐寂寞的荷花缸，就买来了几片一叶莲。

这些一叶莲送到的时候，包装袋里连水都没有，只是简单地装在纸盒里，不过，在来到的时候也没有干枯萎靡的感觉，直接放到水里就可以了，感觉就是很好养的样子。

有人赞一叶莲，说她：“素叶白瓣，干净里透着些许贵气，衬得一室清雅。”

莲叶田田，果然那如睡莲的叶子，一片片地浮于水面，让静止不动的水面立刻就有了生气。

在叶子的边缘，还看到了小花苞，看来，过几天后，就可以见到碧衣白衫的一叶莲花了。

它的花是在白天开放，未放的花苞如同一根雪白的棉签直立水面。花瓣的颜色是雪白的，花蕊则是黄色的，花瓣上长出许多生像小刷子一样的毛，外型就如同一只小海星。到了晚上它还会把花瓣收拢起来，然后整朵花沉到水下，如同头重脚站不稳轻一般，感觉十分有趣。

有人喜欢用玻璃缸养一叶莲，说看着清水无波，一叶轻浮于水面，大有禅意。我却觉得，于大缸里随意生长，叶茂花繁，更有意趣。

只是养了未及半月，我却开始后悔了。

实在是生长得太快了，才短短不过一两个星期，它们就占据了缸里所有的水面，而且根部互相缠绕，直达水底，全无初见时那种出水芙蓉的清雅感觉了。

还是换种水生植物吧。

想种菱角，花缸太细，养不出“风动芰荷香四散，月明楼阁影相侵”的意境，至在于七夕时采菱而食，就更加是妄想了。

偶尔在宝墨园的水边看到了在大缸里的茨菇，叶儿耸立且都开着花。花是开在一节又一节的叶茎上，碧水绿叶衬着雪白的小花，看上去非常清雅。茨菇长得又清爽不占地方，既能观叶赏花又能吃上茨菇，且又想起汪曾祺先生说“大水之后，百物皆一时生长不出，唯有茨菇芋头却是丰收！”这句话，突然便想改种茨菇了。

茨菇，因为有寓意添男丁的“好意头”，在江门人的新年里是少不了的。

挑个大的，肉质白的，还要留着上面的嘴子的茨菇才有资格被留着在除夕祭祀，祭祀完还要留着完整的茨菇压年。而在象征“发财好事”的发菜蚝豉汤里面，也一定要加放了寓意以后添男丁的茨菇的。

汪曾祺老先生说茨菇都带着些苦味，所以就算沈从文夸它说“格比土豆高”，也是不讨人欢喜。可是，来自我们新会大鳌和睦洲黄布的茨菇，却是不苦的。

大鳌茨菇的个头大，入口松化。而黄布产的茨菇个头没有大鳌产的大，吃起来也不是很松化，但是也不带苦味，吃起来还带爽口的感觉。

这样好的茨菇的最佳做法是用来炒礼乐出的腊肠或者腊肉。这样做出来的茨菇，在细细品尝咀嚼之下，味道还会带着一点点甜。虽然，这一丝丝的甜我总分不清是来自我们的腊味味道，还是来自本地茨菇自身特有的味道。

吃过了我们的茨菇炒腊肉，对汪曾祺老先生说的咸菜茨菇汤，是再也没有让人有想喝的欲望了。