带皮吃麦和米是不可想象的。不知从什么时候起，发明了舂米磨面。这个活就由牲口承包了。
牲口在磨道里，被蒙上眼睛，转了几千年，没有料到，合作化后，有限的牲口要拉车，犁地，而且不争气的是，随着粮食产量逐年递减，人都吃不上饭了，牲口也就只有草而没有料。因为体衰死去的越来越多，产仔率却是越来越低。牲口掌握在生产队里，一般的农户是牵不来牲口的。
于是，牲口干活去，磨面妇与幼。那时很多妇女还是缠裹的小脚，平日走路尚且吃力，而要推着笨重的石头磨子在磨道转半天，其痛苦可想而知。
在极端痛苦的磨面日子里，谁家要是能有一个不用人力，不用牲口，而是凭借谁的冲力带动石头磨子磨面，那该是几辈子才能修来的福啊！
磨坊很简陋，只有一个小木屋。屋内除了一个厚重的石磨，轰隆隆地转着之外，就是靠墙根放着的小麦和业已磨好的面粉袋子。庄稼人厚道，很少有手脚不净的人，这里屋子虽然很大，而且放着粮食，但是绝对用不着看守。屋后是巨大的木轮在水流的冲击下吱吱扭扭地响着，好像鳄鱼巨大的下颌从水地抬起，而水却顺着它的利齿淌了出来。因为水流太急，加上经水轮一甩，随流而来的鱼儿猝不及防，就被重重摔下去，一下子就被摔晕了，见了人，也不知逃命。这时候我们总是挽起了裤腿，站在水车轮下用草笼,塞进水中,去迎接这些远方来“客”。将它们装在瓶子里。过不多久鱼儿苏醒过来，围着瓶壁惊慌地游来游去。
磨坊是藏在芦苇塘里面的 。 清凌凌的河水顺着山沟远道而来，夹岸碧草茵茵，芦荡深深。一簇簇，一片片，青森森的，繁繁茂茂，成林成海，临风摇曳，婀娜多姿。穿行在芦苇深处，但闻人语，不见人踪。清凉的露珠一滴一滴落在脸颊，痒痒的，滴在嘴里甜甜的。因为有得天独厚的隐蔽条件，所以常有许多不知名的鸟栖息，嬉闹，歌喉宛转使人闻之，俗念俱消。
到了秋天，芦花飘飞，水鸟肥硕时节，漫天芦花飘飘洒洒，随风癫狂，驾风而飞十里八里的也是常事。芦苇给饥饿折磨的人们带来了一笔丰厚的馈赠。每年出多少苇子？不知道。只晓得，每年芦花飘飞苇叶黄的时候，全淀的芦苇收割，垛起垛来，家家户户周围的墙上，就成了一条苇子的长城。女人们，在场里院里编着席。编成了多少席？于是泾河，洛河，渭河方圆几百里的村村落落和他们的街镇，都是些拉着席子换粮食的人。
翻修房屋的，新人进门的，好歹也要用一茬新的席子打一个顶棚。家里炕头上也铺着簇新的芦苇席子。烂席子显示家庭的穷困。面子上的事情，谁也不敢马虎，于是，这些来自水磨坊附近的芦苇席子，就有了广阔的市场。
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