也说馄炖

作者: 滚来滚去的白菜 | 来源:发表于2019-02-23 18:32 被阅读13次

作为一个北方人,其实我是比较少吃馄炖的. 先不说我妈是不会做馄炖的,即便小时候在外面馆子里吃的也都只有小馄炖,薄薄的面皮里面一点点肉糜,煮过之后更是完全没有形状可言. 我也曾看到店里包的小馄炖的样子,都是散堆在一起的. 彼时的我完全不知道小猪一样的大馄炖的美态~~

后来到南方读求学,吃到了上海大馄炖,皮厚馅大,各种馅儿啊,好吃的不得了!辗转又到了国外,好吃的本性不改,然而能吃的馆子实在有限。好在家里的曹先生是个湖北人,要知道馄炖本就源于吴越之地,据说第一个做馄炖的是西施,而第一个吃馄炖的是吴王,因为吴王混沌不堪,所以这道美食就随口被称作了馄炖……

今儿反一反,吴越人曹先生是家里唯一会包馄炖的,所以有幸吃馄炖不用自己包了,包好的小猪一样的馄炖下到锅里就上蹿下跳,滚圆可爱,煮两分钟滚就好盛出来了.

也说馄炖

汤底放点香菜和紫菜,加入白胡椒和香油和辣椒油,口水一地~~

也说馄炖

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