点开短视频，刷到山西的美食刀削面，看着好有食欲啊！
作为土生土长的西北人，对面食是有骨子里的基因的，何况是我最爱的刀削面。
其实我至今为止没有去过山西的任何地方。又新增一个新年愿望“2026，我啥时候去山西吃碗正宗山西刀削面！”
我至少能吃两碗（图片来自网络）
立刻去查了豆包，看了广州到山西的路线，原来还挺远呢。
继续去搜索了山西省在我国的具体位置以及山西省的人文景观，美食小吃。
才发现我几乎对山西省知之甚少，原来它接壤河北，目前的体温挺冷呢，几乎零下呢。
因为广州最近正好有雨，雾蒙蒙，湿哒哒，想着要不去山西溜达一下，发现零下的温度，瞬间退缩了。
现在身体已经不适应太冷的地方，去了肯定先是大感冒一场。
但山西刀削面，列入我的目标名单。
刷着刷着，又看到甘肃酿皮，在外多年，吃过很多别的地方的凉皮，薄薄的，芝麻酱味道的。
只有西北人懂真正人工酿皮的口感，很厚很有弹性，里面有辣椒，香菜，蒜汁，特制调料水，芥末水，有多好吃。
是呀，还有很多美食没吃过呢，对于一切碳水都超爱的我，以前说过我要吃遍中国各个地方的面食。
竟然走着走着就忘记了。
人生很微妙，前一秒懊恼，后一秒满怀热爱。
突然想着，如果以后没有成家，就去各地旅居，多好，住住东北，去去西北，而且两个地方物价都一般，去海边徒步，赏落日余晖。
岂不美哉！
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