火锅

南昌的这个秋天确实像秋天了，秋日的阳光和湛蓝色的天空让人格外舒适，之前可能没太在意，不太能感知到这个城市四季分明的样子，印象中总是从高温天降温至冬天。今年秋天似乎被拉长了，降温也很平缓，明天便是立冬。

温度一降，冬天就来了，这个时节便特别适合吃火锅。最近吃火锅的频率颇高，有在家里约的，有同事午餐一起约的，也有自己找去吃的，各式各样都来了一遍。点上几大盘肉，配着几碟素菜，一桌人等待锅底烧开，在锅底浓郁的汤汁香味中，将肉夹着涮起来，放入调好的油碟、辣碟或者芝麻碟中蘸上一下，趁着热气涮肉的热气尚未散开，送入口中，那是何等的满足！

桌上的人都忙活着自己喜欢吃的东西，边涮着边聊天，菜品和口味各自凭喜好选择和调制，大家围着热气腾腾的火锅吃得热热闹闹，聊得不亦乐乎，能让人感觉到自由和放松，这是火锅一直以来都备受大众喜爱的原因吧。

夏天烧烤撸串也有类似的特质，但似乎火锅更能拉近人与人之间的距离。一般不太熟悉的人吃饭是不建议吃火锅的，首先各人分一小锅的那种显得生疏，吃大锅又没熟到可以将每个人的筷子放到同一个汤底中涮的程度，其次，吃火锅时的姿态、动作也不是那么雅致，在陌生人面前多少需要注意些仪态举止，最后总结就是火锅还是和熟悉的同事、朋友、家人一起吃最合适，根本无需考虑那些拘束和顾虑，那就是怎么舒服怎么吃了！

喜欢吃火锅还有一个原因，那就是吃火锅延伸出来的故事。一般吃火锅的时间较长，边涮边吃还等边等，人也不容易感知到胃的饱，往往是吃了很久准备结束时才发现已经撑得不行！时间一长，话匣子就打开得多，各种八卦、情感、星座、占卜、婆媳关系、夫妻情感、吃瓜热点一一上阵，那真是天南地北、包罗万象。

有故事搭配的火锅往往印象最深，因为能看到真实。在这种氛围中，那似玩笑似认真讲出来的故事，都能透露出人另一个侧面，让你感觉到那些在平日很难表现出来的样子。毕竟现代人与人的交往中多少都带着些隔阂与客气，或者是某种“安全的距离”。对这种现象也很能理解，但是能通过类似吃火锅这样的途径获取到人真实的一面，我觉得便有了意义。

随着冬季的到来，温度还会持续降低，吃的火锅自然也会越来越多，生活也将热气腾腾。

2019.11.7