所需材料：鸡腿、小葱、生姜、蒜头、干辣椒、八角、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、冰糖、蚝油、食用油。
做法：
1、鸡腿洗净、剁成小块，放入锅中滚水里，加入几个生姜片，煮1~2分钟左右，捞出沥干。
2、锅中热油，放入葱白段、生姜片、蒜末、干辣椒段，炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，再倒入鸡腿块，加入2勺生抽、1勺老抽，继续翻炒均匀，接着放入几个八角、十几颗花椒、几块冰糖、1勺蚝油，炒匀后加入刚好没过食材的开水，小火炖半小时左右。中途记得翻动几下，避免水干了或者糊底。
3、时间到了，尝一尝味道，不够咸就加点盐，然后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花。
红烧鸡腿香甜诱人，嫩滑入味，鲜美好吃，超级下饭~
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本文标题：分享一道鲜香嫩滑、好吃又下饭的红烧鸡腿~
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