这次新冠肺炎是人类乱吃野生动物引发的灾难，看似偶然，实则必然，因为有些人就是为了口腹之欲管不住自己，特别是有些人尽皆知的基本常识，早已科普多少年了，但是有人就因为贪吃，硬是视而不见，比如很多人爱吃淡水鱼生，就是生吃淡水鱼！大家都知道吃淡水鱼生鱼片，或者半生不熟的鱼片粥，即使是一次，也可能染上严重的肝吸虫病，但是很多人就是不听劝，找各种理由生吃找死，得了病拖累家人，浪费公共医疗资源，真是不值得可怜。
眼下正值食用河鲜鱼生的时节，但是淡水鱼易感染肝吸虫幼虫，生吃淡水鱼可使幼虫进入人体肝脏，发育为瓜子仁状成虫，大量繁殖引起肝纤维化、肝硬化等。目前我国有1200万人感染肝吸虫，多分布于东南和东北等爱吃生鱼片的省份，所以并不存在沿海人群比内陆人群对鱼类寄生虫有更高抵抗力的科学依据。“鱼和健康”如何兼得？
活鱼染肝吸虫比例高
近日，有报道称46岁的黄石人雷先生，酷爱吃鱼，最近因腹痛发烧，全身发黄，到医院就诊，治疗过程中从肝脏引流管里竟爬出50多条神秘黑虫。最后证实，雷先生就是因为吃了未煮熟的鱼片，感染上了肝吸虫。
这所谓的“神秘黑虫”其实就是华支睾吸虫，俗称肝吸虫。很多人就是因为贪吃鱼肉的鲜甜，吃鱼生、滚鱼粥、烫鱼片，却没有注意到鱼肉里的寄生虫，人吃了含有肝吸虫囊蚴的鱼肉，这些囊蚴在人体内长大，这个过程发展缓慢，有的时候根本无症状，有的则因为腹中的肝吸虫太多，而出现腹痛、腹泻、消化不良、肝区隐痛、肝肿大等才去就诊。
喝白酒杀不死
爱好吃鱼的食客们，虽然知道有肝吸虫这一回事，但他们自以为，鱼肉就是要鲜、嫩，才够滋味，更何况一边吃鱼片，蘸一些佐料，比如芥末，或者喝点酒就可以杀死鱼片中的肝吸虫。专家称，依靠佐料、白酒等来杀死肝吸虫的可能性非常小。因为肝吸虫的囊蚴对调味品的抵抗力比较强，在酱油内（含氯化钠19.3%）可维持5小时，在食醋内（含醋酸3.36%）可维持两小时才死亡。因此，吃未煮熟的鱼片加调味品后，还是很容易感染上肝吸虫。
而且肝吸虫的囊蚴对热度也有一定抵抗力，厚度只有1毫米含囊蚴的鱼肉片，在90℃和60℃水中，分别于1秒钟或10秒钟，囊蚴才会全部死亡。因此，吃鱼片粥时，如果生鱼片切得较厚，或鱼片较多，放入粥内后可使粥的温度下降，也不容易杀死囊蚴。
另外，经烧烤的小鱼，如果内部鱼肉未熟透，囊蚴也不能被杀死。所以说，只要我们吃下了未熟透的鱼肉，就容易感染肝吸虫。
查粪便可早期发现
避免患上肝吸虫最好的办法就是改变饮食习惯，凡是鱼肉均要煮熟，尤其是不吃鱼生，切断寄生虫的传播途径。
通常，肝吸虫病不会自愈，其最大的危害在于感染初期没有任何症状，等到出现不适，病情往往已经很严重了。所以，有嗜好吃鱼生的人，应该进行肝吸虫病的筛查。一般通过查粪便中的虫卵就可以确诊。如果发现自己得了肝吸虫病，要及时进行治疗，现有的驱虫药物有良好的驱虫效果。
据了解，肝吸虫病早期发现，选用疗效高，疗程短，副作用小的药物，只需几十元钱就能治愈。然而，多数医院没有开展肝吸虫病的实验室诊断，人们在体检中也常常忽视该病的检查。广东省疾病预防控制中心门诊部可以进行该病的检验和治疗。
肝吸虫
肝吸虫的成虫主要寄生在人或哺乳动物肝脏里，雌雄同体自我繁殖，每天可以产1600到4000粒卵，一周产卵超过20000粒，一年产卵超过100万粒。肝吸虫在人体肝脏内最长可活三十年。
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