开心果

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正念练习中有吃一粒葡萄干的练习，我对着一袋开心果，拿了一颗不用剥皮的放进嘴里细细咀嚼，囗感脆生生的，越嚼越香。突然想它是怎么种出来或长出来的呢？“开心果”树还是藤？还是像花生一样埋地下？还有它为什么被称为“开心果”呢？我发现自己虽然很爱吃，但对它一无所知。

开心果（学名：Pistacia vera L）别名阿月浑子，漆树科黄连木属多年生植物。开心果起源于中亚和西亚山区，原产于伊朗。现在世界主要分布在地中海沿岸各国，中国新疆也有栽培。世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国。世界第五大坚果作物。树皮和种仁入药，为强壮剂。种子可榨油。

阿月浑子不仅坚果食用，也是木本油料树种。种仁营养极为丰富；每百克果仁中含脂肪5.46万～6万毫克，蛋白质1.8万～2.5万毫克，糖0.9万～1.3万毫克，维生素C2600～4610毫克，无机盐2480～3330毫克。果仁味鲜美，具有特香味，不仅鲜食，炒食，还广泛用于制糖，糕点，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜饯，干果罐头等食品工业及榨高级食用油。

开心果最早起源于唐代李珣收藏的海外药物书《海药本草》中，后来元代御医在《饮膳正要》理念取名为必思答，开心果成熟之后外壳微微张开，像一个咧着嘴在笑，所以取名为开心果。

所以它只是好吃，并不能真正让人开心。这个世界上应该是没有能让人开心的果。开心，因人而异，每个人只可寻自己的“芯”，随自己的因果。

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