馋喵之糖醋排骨
材料：排骨500克，料酒，生抽，老抽，香醋，白糖，冰糖，姜丝，蒜末，葱花。
1、骨500克，焯水后，放入高压锅。
2、加入清水盖过排骨，加葱段，姜块，香料少许，高压锅上气后十分钟关火，肉汤备用。
3、出锅后排骨用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分。腌肉汁备用。
4、捞出排骨洗净控水备用。锅烧热后下油少许，将排骨炸制金黄，油别放多，可以省油，只要勤翻动排骨就好了。
5、排骨炸好，直接放入腌排骨的水，3汤勺白糖(糖不怕多，还可加些冰糖)。再加入半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋。
7、出锅时可以撒上少许芝麻。
PS：高压锅炖肉时，准备别的菜。腌肉过程中可以先炒别的菜。
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最近比较疲劳，所以不是很想写日记。 喵喵喵。
本文标题：喵妈美食日记 1
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