难忘的粽香

已经快十年没有吃到家乡的粽子了，如今又到了端午佳节，好怀恋那纯真的粽香。

在家乡，一般情况下，端午节前后都会下一场大雨，我们称之为端阳水。如果端阳水在初三下，我们是比较欣喜的，那样在初四我们就可以采集到新鲜的粽叶和棕榈叶芯了。初四早上，妈妈就把糯米给泡上，等白天忙完了地里的活路。晚上，妈妈就开始包粽子了，只见她把那浸泡着的糯米用筲箕一过滤，然后把粽叶和棕榈叶芯准备好(棕榈叶芯像一把长剑，一把长锥，又好比那没有撑开的折扇，需要一页一页地撕开，去掉劲，这样便于捆扎粽子。撕散开来的棕榈叶芯，那叶的净黄十分清凉，十分清新，跟那刚出芽的彼岸草类似，像一把温馨的拂尘)，接下来把高板凳一翘起，将分散好的棕榈叶芯穿过高板凳翘起一边的两根横条中间，然后用两根筷子将棕榈芯分作两股给担在两根横条上。一切准备就绪，妈妈就开始了她的表演，只见她将两张粽叶部分重叠，然后一卷，卷成了一个牛角，把糯米一加进去，加满了还要用手摁一摁，有时候也会用一根筷子插几次，使包出来的粽子饱满充实。糯米填充实后，就开始合围捆绑了。不一会功夫，那一提拂尘一般的棕榈每一丝都挂上粽子。有时候那一提棕榈丝是用不完的，如果遇到走亲戚，我们也不仅限于包一提粽子。

包好的粽子不能一直这样挂着，需要取下来放到水缸里泡上一晚上。初五早上，妈妈把大锅洗干净，把那一提粽子从水缸里提出来放进大锅里，加入足量的水，盖上锅盖。一顿柴火猛煮，不一会粽子就熟了。然后提将出来放进筲箕里让它把水滴干，待其冷却后，就可以大快朵颐了。今年遇到闰月，比较特殊，往年端午前后正是插秧的季节，所以爸爸吃粽子往往是在田坎上。在故乡，端午不仅仅吃粽子，也吃饺子，这习俗比较特殊，不知道咋来的，也许它们都是需要包的，所以就一起包了享用吧！

粽子，我还是喜欢原味的，尤其是新摘的粽叶和棕榈包扎出来的，你能明显尝到那粽叶和棕榈的清香，太美妙了。

未展棕榈叶捆扎的粽子 未展棕榈叶 八仙桌配置——高板凳 筲箕 一提粽子