人间烟火气

作者: 微音奇舞 | 来源:发表于2023-01-19 22:24 被阅读0次

说起开封的美食,早上是胡辣汤、中午是灌汤小笼包,那么晚上就一定是一碗炒凉粉。

小时候上学,早餐是一碗胡辣汤和两根油条。刚出锅的油条,热气腾腾的胡辣汤,吃完就骑单车上学去了。

灌汤小笼包不常吃,许是一笼包子吃不完的缘故。后来跟老公和孩子一起出去逛街,就会买两笼包子。三分肥七分瘦的肉馅,鲜香十足。每个包子皮上有18个褶,真正的薄皮大馅儿。咬上一口,哇哦,好香!配上酸辣汤,完美!

炒凉粉小时后经常见到沿街叫卖的凉粉小车,但是不经常吃。这些叫卖的凉粉是买回家自己加工的,一般是葱蒜下锅爆香,再加入切成小片的凉粉,最后加入豆豉,翻炒至凉粉颜色变得透亮。就可以出锅了。

鼓楼夜市有很多炒凉粉的小吃摊,有的摊位前早早就排起了长队。6元一份的炒凉粉,很亲民的价格。凉粉炒焦的部分我最爱,吃起来脆脆的。炒凉粉真的是我每次逛鼓楼夜市必打卡的地方。

人间烟火气,开封小吃街。

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