维生素C――疾病的救星

【王联昌原创作品】

如果你时常会有牙龈出血、面色苍白、倦怠无力、食欲减退、抑郁等，你的身体肯定缺乏维生素C；皮肤在受轻微挤压时可出现散在出血点、皮肤受碰撞或受压后容易出现紫癜和淤斑、鼻出血、眼眶骨膜下出血引起眼球突出、消化道出血、血尿、关节腔内出血、甚至颅内出血等，都与身体缺乏维生素C有关。

跟前面讲维生素B一样，同样的，你身体生任何疾病都会缺乏维生素C，维生素C在人体的作用大到无法用语言来表达，据说人之所以会生这么多疾病而其它动物不会有，是因为其它动物都会自身合成维生素C，而只有人和猿猴类灵长类动物不会自身合成，需要从食物中补充。

在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶基底的氧化反应能力。 抗坏血酸缺乏，丧失了它最重要的功能，即羟脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程不能顺利进行，胶原蛋白合成受阻，引起坏血病的发生。

维生素C在人体的作用非常广泛，下面从12个方面讲解：

1.促进胶原合成。维生素C缺乏时，胶原合成障碍，从而导致坏血病。

2.促进抗体形成。高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体。

3.促进神经递质（5-羟色胺及去甲肾上腺素）合成。

4.促进铁的吸收。维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收。

5.促进类固醇羟化。高胆固醇患者，应补给足量的维生素C。

6.促进四氢叶酸形成。维生素C能促进叶酸还原为四氢叶酸后发挥作用，故对巨幼红细胞性贫血也有一定疗效。

7.促进有机物或毒物羟化解毒。维生素C能提升混合功能氧化酶的活性，增强药物或毒物的解毒（羟化）过程。

8.维持疏基酶的活性。能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态，以便有效地发挥作用，故维生素C是治疗贫血的重要辅助药物。

9.解毒。体内补充大量的维生素C后，可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。

10.清除自由基。维生素C可通过逐级供给电子而转变为半脱氧抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的过程清除体内超负氧离子。

11.维生素C能阻断致癌物亚硝酸铵的形成。盐腌、渍和熏制食品含亚硝酸盐（咸肉、香肠之类也一样），亚硝酸盐与胺在胃中结合形成致癌物亚硝酸铵。

12.预防癌症。许多研究证明维生素C可以阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。

维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。

维生素C通常在小肠上方（十二指肠和空肠上部）被吸收，而仅有少量被胃吸收，同时口中的黏膜也吸收少许。

小肠的吸收率视维生素C的摄取量不同而有差异。当摄取量在30-60mg时，吸收率可达100%；摄取量为90mg时，吸收率降为80%左右，摄入量为1500mg时降为49%，摄取量为3000mg时降为36%，摄取量12000mg时降为16%。

吸收率除了受到摄取量影响外，也会受到发烧、压力、长期注射抗菌素生素或皮质激素等影响而降低。也因饭后和空腹而有所不同，因个人摄取的差异也有不同。

一般使用直接的维生素C产品来调理健康问题，通常是先小量后大量，大量的概念是可以一直吃到你腹泻，那你那天的量就达到了，如果持续这样吃一段时间，身体的毒素会清理得非常干净。

维生素C――疾病的救星