《舌尖上的中国3》播出之后，名不见经传的章丘铁锅一夜爆红。据媒体报道，“天猫官方公布的数据，自节目开播以来至今，章丘铁锅在天猫上的销量已经同比增长近6千倍，这个热度完全让人无法想象。”实地购、网购、代购接踵而至，章丘铁匠应接不暇。
真是酒香也怕巷子深，在此之前，很多人并未听说过章丘铁锅。不知晓一口铁锅需要历经十二道工序、过十八遍火候、经过一千度高温的锤炼和三万六千次的锻打才能制造而成。更不了解用此锅炒菜的妙处。前些年，在流水线锅具产品的冲击下，精心打制的铁锅拿到市场上几十元甚至几元都无人问津，这门手艺甚至面临失传的窘境。说起这个每天与柴米油盐酱醋茶亲密接触的普通器具，人们能想到的最高端的品牌大概只有国外的“某立人”了，不得不佩服这个品牌在海外市场的营销策略。
此次伴随铁锅热销，章丘铁匠的关注度和手工价值也是水涨船高。这门受到冷落的传统手工艺似乎迎来了春天，马上就要走向辉煌了。然而，情况恐怕并没有那么简单。日前，章丘铁锅“臻三环”旗舰店发布声明称“订单导致近一到两年不同种类缺货”。为了保证产品质量，章丘铁锅“同盛永”传承人之一的刘紫木拒接海量订单，并在朋友圈写道：“舌尖后的中国——章丘无锅。”这样长时间大规模的缺货无疑暴露了章丘铁锅生产应对市场明显欠缺准备，手艺的传承和发展缺乏长远规划，多年来在品牌打造和宣传推广方面更是乏善可陈。其实这也是中国众多传统工艺面临的共同问题。
传统手工艺的发扬光大首先需要手艺人发自内心的热爱和默默无闻的坚守，章丘铁锅就是这样。能够受到消费者的热捧，归根结底还是由于质量过硬，材料天然、密度高、无化学涂层。可以说是炒菜不沾非常香，绿色环保又健康。章丘铁锅有着悠久的历史，铁锅里熔铸的匠人精神和人文情怀传承了一代又一代。你来或者不来，锅都在那里。
但是仅仅如此还远远不够。
现在提倡大众创业、万众创新。创业者们应独具慧眼，在传统工艺上多做文章。既要保留产品的手工价值，又要在规模化生产上动脑筋，以应对源源不断的市场需求。同时充分利用互联网、自媒体等途径拓展销售渠道。
我国发展进入新时代的大背景下，传统手工艺对解决人民就业、增收问题，对城市转型发展可能会起到意想不到的作用，其文化价值和经济价值是不可估量的。政府有关部门要转变发展观念，加强对传统工艺的扶持和引导，加大宣传力度。让传统手工艺不仅不能失传，还要争取成为当地经济新的增长点。
消费者也要多多支持咱们老祖宗留下来的东西。不能总是认为“外来的和尚会念经”，“外国的月亮都比中国的圆”。这次我们就认识到了章丘铁锅并不比国外的“某立人”差，并且还更适合中国人炒菜的习惯。
越是民族的，才越是世界的。各方共同努力，传统手艺的振兴就指日可待了，走向世界也是早晚的事。
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