包饺子

作者: 亿公子 | 来源:发表于2020-12-25 20:29 被阅读0次

中国人都喜欢吃饺子,不只是在春节。今天我去超市买了一条双汇冷鲜五花肉,回到家准备包酸菜馅的饺子,我特喜欢吃这个馅的。

把五花肉清洗两遍去皮、改刀、剁成肉泥,然后放入盆中,向盆中加入葱末和姜末,加入少许花椒粉、酱油和盐,最后放点蚝油和豆油,绞拌肉馅,最后把酸菜剁碎,攥成团,但不要 攥太干,饺馅要有湿度,把酸菜团放入肉馅中绞拌均匀,饺馅子就成了。

擀饺皮时注意皮中间要鼓肚,否则包完的饺子煮时会破肚。水开时下锅,大约十分钟左右,饺子漂浮起来就是熟了。

吃饺子时,我一定是要蘸蒜酱的,把蒜导成泥,放点酱油和醋,再放点辣椒油。不管吃什么馅的 ,醋一定少不了。

饺子大概能吃三十多个,但必须有饺子汤溜着。告诉你吧,这个汤是最有营养的。

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