我毕业后就开始工作,这份工不算久，但也做了将近半年。“一种米养百种人”出社会前,我以为我已经做好心理准备面对百种人。后来,我才发现这社会原来不止有百种人,还有千种人,甚至万种人。餐饮业可以说是面对最多客人的职业。鞋子有分男女,衣服有分大人小孩,但是吃是部分男女老少的。
招待员这份工做起来不难,但薪水也不高。这里强调一下,工作不难不代表不多。我们的工作内容可说是包山包海可能还要包跳海。我们除了面对客人,还要面对老板厨师。有时还要为客人的无理取闹买单。
我不知道看这篇文章的读者有多少个曾经当过招待员,也不知道有多少个曾经为难过招待员,anyway,我只希望各位看过这篇文章后,出去吃东西买东西也好,都别为难别人了。这只是我的个人感想,不代表所有人。
1.别投诉招待员板着一张脸 - 你不知道可能他才被上一个客人或者老板训了一顿。招待员也是人，总有心情不好的时候,只要人家有把你招待好,就别去投诉别人。
2.不要要求有的没的 - 我曾经遇到一个客人,他要小辣椒炒饭不要小辣椒,我就推荐他扬州炒饭,他就不要,硬是要小辣椒炒饭不要小辣椒。结果怎么样啊,被厨房师了一顿，还硬着头皮拿了扬州炒饭出去。你的无理要求会让我们被训的,将心比心,别再做奇怪的要求了。
3.点餐时请认真听招待员重复 - 我们经常遇到这种情况,就是我们在重复客人点的菜时,客人没认真听,然后就说正确。当我们把食物捧出去时,就说他们没点,要退回来。要知道,你们点的东西可不便宜,我们薪水就那么点,请体谅我们。
4.请不要问有什么东西介绍 - 这是一个让人为难的问题,我既不认识你,也不是你的谁,我怎么知道你喜欢吃什么。再者，我不懂你喜欢吃甜的酸的还是咸的,你让我怎么介绍?
5.不要有顾客永远是对的的观念 - 这个很重要,当你有这个想法时,你会对招待员不礼貌,这会体现出一个人的教育,当你对招待员没礼貌,只会显出你的没教养。
其实,以上的这些只是冰山一角,我的心声可不止这些。再分享个故事吧。不久前,我才被一个客人训,他告诉我“ do not try to argue with your customer,I want to see your manager”老实说,那次并不是我的错,但遇上这样的客人,我也只好认了。作为一个客人,对招待员好点,除了体现出你的教养,更可以把轻松的气氛带给店家,招待员会提供更好的服务,这是一个循环。
我们用心待你也希望你用心待我们
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