“老三，不在家好好过个年，这初三就营业了？”
步行街的小十字路口转角处开着一家店面不大的臊子面馆，被称作老三的中年男人正是这家小面馆的老板。虽然店面不大，但生意非常火爆。
临近中午，老三和他的妻子，以及雇佣的一位中年妇女正在忙碌下面条招呼生意。
性格憨厚随和的老三一边手脚麻利地干活一边回应：“我倒是想清闲几天，可架不住你们天天打电话，问我啥时候开门，几天不吃就惦着这一口，不来不行啊！”
老三说的是实情。
小面馆生意兴隆，晋南人喜欢吃面条，而臊子面作为一种简单又实惠的快餐深受大众喜爱，即使过节也念念不忘。
了解老三的人都知道，两口子都是纺织厂的下岗工人，为了讨生活，几年前，他们租了这个店面卖臊子面。
因为他家的臊子面口味独特价格实惠，对顾客又热情，开业不久就积攒了一大批忠粉，顾客经常需要排队等候。即便如此，大家还是愿意来他家面馆消费。
这个店面虽然面积很小，但地处闹市转角，正所谓金角银边，也算是个旺铺了。可在他们之前走马灯似的已经更换了几家租户，无论经营什么，都无一例外做不下去而放弃。老三接手已经几年过去了，大家都说，活该人家老三发财。
店面的短板就是面积太小，除了门口两平米的操作区放锅台灶具，空地就所剩无几，仅容四张小条桌，显得很拥挤，好在门口的步道上支起一个小帐篷，摆放了几套小桌凳，大大缓解了顾客的就餐问题。
前几年经济形势好，城管对人行道的管控还是比较严格的，不允许临街店铺占道经营，警告无效直接拉走。老三的小面馆实在没办法，这店面确实太小，无法满足顾客就餐。心一横就把旁边一家大点的店铺盘下来。
可时间不长，老三就把大店铺推掉，还是回到原位。
现如今受经济环境影响，各个店铺的营收情况都大不如前，更有不少店家经营不下去关门转让。曾经严厉的城管现在也很少大张旗鼓吆五喝六出现，这些小店主也终于可以松口气，小心翼翼探头探脑违点规，在步道上扎起临时帐篷。
虽然条件简陋。但毕竟是小吃，顾客凑合凑合倒也理解，反正吃一碗臊子面也就几分钟搞定。吃爽了抹抹嘴结账走人。
正如老三所言，挣钱不是唯一，钱也永远挣不完，但他得罪不起他的衣食父母，没有回头客的支持，他的小面馆也维持不下去。
一年忙到头，趁过年都想美美歇几天，无奈顾客惦记这一口，顾客的需求就是命令，他不敢得罪。正月初三，老三的臊子面馆率先恢复营业。
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