有人说，喜欢美食的人，在生活中也一定是一个有趣的人。我不知道自己有没有趣，但我一定是个合格的吃货,每到一个地方，最感兴趣的是吃。
01
小时候，就很喜欢吃，吃到喜欢的食物，就缠着妈妈做，还必须每次做得一样好吃。记得有一次，我要吃葱花烙饼，但不知道怎么表达，妈妈做了另一种饼，我就哭啊哭，哭个不停。妈妈想揍我，又舍不得，只好和奶奶一种一种的挨个做，直到做出葱花烙饼，我才不哭闹了。现在，回想起来，仍然好笑得很。
我的家乡山西是面食之乡，除了刀削面，我能说得上来的还有八九种。在家的时候，我并不喜欢吃面，喜欢吃米饭。后来，离家来到南方后，才渐渐喜欢上了吃面。面食里，藏着家乡的味道，藏着妈妈的味道。
妈妈的厨艺，在岁月的流逝中，也渐渐流失。
每次回家，我也开始抱怨妈妈做的饭菜没有以前好吃，盐和调味料不是放多，就是放少。我就开始和爸妈分开吃饭，各做各的，我喜欢吃各种重口味的，比如咖喱、孜然、番茄酱等等，要放很多很多，爸妈并吃不惯。
有一段时间吃素，做饭菜也不放油盐，爸妈更是觉得我奇怪。我美其名曰：“清淡饮食，养生。”总之，关于吃，我总能对自己想吃的，找出各种理由：妈妈的味道，养生的需要，嘴馋的需要……
02
在外面吃或是叫外卖，不是觉得油吃的不放心，就是吃几次就腻了，还是自己动手，比较快乐。
下载了很多美食APP，在微博上看到好的食谱，也会动手尝试。
喜欢什么，就自己做，只要食材齐全。渐渐发现，做美食的过程也很有意义，做出来成品更是很有成就感。
喜欢喝银耳粥，就一定要花五六个小时，把它煮的特别糯软，吃到嘴里也很温暖。网上曾流传“一个番茄饭”，尝试了一下很好吃，自己酷爱吃西红柿，每次还要多加一个番茄，酸酸的，够滋味。
做桂花糯米藕，桂花容易采，藕却不容易填满，我终于知道了藕的中空，真的像一个无底洞，糯米塞满后，我的手指都快抽筋了。再把藕放进锅里，等糖熬成汁。整个过程还是有些费劲的，不过吃到嘴里甜就好。
不过，甜点做多了，容易发胖，就不太吃了。只有亲自做过的人，才会明白需要放多少糖，发胖的首凶啊。
03
当然，在做美食的过程，做出了很多黑暗料理，是含着泪吃完的，因为自己做出来的，绝对不能扔。
渐渐，我懂了，美食也是一种精致的艺术，需要有匠人精神。每种原材料都有它的用处，比如吉利丁就是为了起粘连的作用，就像果冻那样，缺了慕斯就不成形了，蛋黄和奶油的打发程度也要恰到好处，糖粉也要用专用的食品秤，尽量精确。尤其是可可粉，放多了，不仅苦，还直接呛人。
失败是成功它妈妈，总会越做越好的。
最后，唯爱与美食，不可辜负。
365极限挑战日更营 第19天
网友评论