认识食盐

认识食盐 认识食盐

在化学课上高中，老师跟我们讲食盐主要成分就是氯化钠，但是没有人跟我们讲过，除了氯化钠以外的其他，物质也是一种非常，重要的存在，让食盐成为食盐的存在。

之前买过一些海盐，用海盐洗脸的时候，可以闻到海盐的一种，类似于血腥味的味道，开始以为是盐里混进了什么东西，比如鱼汤。然后翻了书，发现在本草纲目里得到了印证，盐的气味，咸，腥，和血液的味道类似。盐吃多了，让人脸色发黑，说明肾脏不利，盐吃多还会引起人的血热造成，各种身体的不适，所以血液出现疾病或者是肾脏出现疾病，或者是糖尿病的人，就需要控制盐的摄入量。

目前市面上卖的盐有很多是精制盐，精制盐我也拿来洗过脸，除了有一点点轻微的化学药品的味道，也就可以算是白色无味了。而里面的腥味，再去掉了盐的少部分物质，以后也就完全去除了。网上曾经看到一些文章，有些专家说，盐如果出现腥味儿，或者是异味儿，那就说明这个盐的质量不合格。但是在自己的实践之后发现，说出这样的话，估计真的自己没有吃过海盐。所以在自己的实践的基础上，再去判断别人说的话是对自己负责任的行为。

在外面卖的盐还有很多加抗结剂的，其中的亚铁氰化钾，在网上可以看到一些相关的文章，基本都是在批评的。盐是否结块并不影响食用，但加了抗结剂，却可能对人的身体带来之前没有验证过的影响。有些时候还真不能用计量小来掩盖自己应该进行的实验和各种论证工作。

所以我在自己选盐的时候，会排除掉选用抗结剂的，也会排除掉纯的氯化钠的盐。

盐大概在二，三十年前，由国家行为开始加了，碘酸钾在人们日用的食盐里，在沿海地区，的人由于食物的摄入的原因，并不需要，再次补充碘，只需要，日常的食物摄入就可以满足碘的需要。所以是否加碘自己去判断就可以了。

盐可以调百味，三餐都不能缺，而市面上那么多种类的盐，选用的时候还需要参照配料表和工艺，选出适合自己的那一款。