妈妈的剩饭

妈妈的剩饭

说到做饭，北方女人感慨便多些。多的原因大多来自北方的男人不进厨房。别看酒店的厨师长大厨都是男士，可在家里，厨房这个油烟之地，就成了大多数女人专属的领地了！

看过一篇短文，说古时有位秀才穷困之时，有朋友来访，家里只有两个鸡蛋和一把韭菜。秀才让媳妇把鸡蛋煮熟，韭菜开水里烫出做了四道菜：一道是把两个蛋黄放在青菜丝上，第二道是把煮熟的蛋白切成人字形摆成一行放在青菜叶上，第三道剩下的蛋白用油煎了下；第四道是只有一碗汤里面放着蛋壳浮在上面。

菜端上来后，秀才对他朋友说，知道兄台一向喜欢杜甫的诗，特意做了“两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船”来招待你。

看看这人有了才，做出来的东西甭管好不好吃，都这么诗情画意。

我是北方女人，幸遇视厨房为女人天下的爱人。自从婚后便深陷在厨房的水深火热里，这些年从十指不沾阳春水的女孩，慢慢成长起来，成为经常做剩饭的主妇。我很佩服自己的悟性，不得不说，做饭菜真的需要天分。我也真的随我妈，在吃饭的态度上像，做饭的手艺上更像。

妈妈是地主小姐出身，自然不做饭，嫁给我爹时，奶奶精于厨艺，妈妈烧火都不够格。奶奶去世后，妈妈当家做主，我记事以前不清楚，我记事后到现在，妈妈的哪道菜好吃说不上来，印象深刻的就是妈妈的剩菜剩饭。

妈妈曾经当过食堂的管理员，爹说：“你们妈妈给家里做饭，都是按她当管理员时，学到大师傅做饭的架式来做的，只多，不能少。多了怎么办？顿顿吃，吃完再剩，无穷尽也！”说的次数多了，妈妈烦起来，便问爹：“你到底是为吃而活，还是为活而吃？能不能心胸开阔些？天天盯着说剩饭有意思吗？”

我爹看妈妈真生气了，就笑着说我妈：“我是说我们可以吃的再精致些嘛，少吃些剩饭。不过剩饭也养人，你看咱们姑娘们出去人家都说怎么那么好看，下次我告诉他们秘诀，要多吃剩饭！”说的一家人都笑起来。我们吃烦了剩饭，觉得以后自己做饭可不能像妈妈一样。

现在的我不用女儿和她爸爸说，也知道自己和妈妈一样。总是在做菜的时候把握不好，经常剩饭菜。有时自己也很惭愧：“哎呀！又做多了，你们再吃些！”说完觉得这话妈妈也说了千百次。