可乐是一款饮品，鸡翅是一种食物，两个本不想干的东西却被人类撺掇了起来变成了一道菜，叫可乐鸡翅。
第一次吃可乐鸡翅，还是在大学的时候，具体是大几我已经记不起来了。老实说，第一次尝鲜，与其说喜欢的是鸡翅的肉，倒不如说是喜欢可乐的甜，如果只是清汤寡水的去煮去炖，最后食之无味弃之有肉，反倒是糟蹋了这一盘鸡翅。
我像往常一样去超市买菜，看到新鲜的翅中，心中一阵窃喜，已经想好怎样吃下它们了。买好香菇，生姜，挑上几个肉多多的翅中欢欢喜喜奔回家。
先将翅中用淡盐水洗净，将翅中上下两面分别用刀斜开三下。然后生姜切薄片，将翅中包裹起来，香菇切片备用。
然后分别加入料酒，以基本没住翅中为宜，然后加一汤匙生抽，适量老抽腌制20小时～最后将料酒，生抽和老抽倒掉。
热锅倒稍许油，放入几颗完整的大蒜，翻炒几下，导入翅中，继续翻炒，然后加入可乐400毫升，转小火慢炖，等待可乐的味道慢慢浸入。
最后，可乐越熬越少的时候，翅中的颜色开始变化，此时再加入100毫升可乐，转大火收汁，这个过程需要不断搅动，以防粘锅。
可乐渐渐熬干的时候，翅中的颜色越来越漂亮，上色后即可关火，不必等完全收汁。配上小零食，泯一口清茶，偷得浮生半日闲，嘻嘻，咬一口，浓浓的可乐味儿。
可乐鸡翅
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