这是一位老中医推荐的神仙搭配——陈皮虾！这组合乍一听有点怪，尝一口直接惊艳住，好吃到停不下来！酸酸甜甜，虾壳烤得超酥脆，虾肉却鲜嫩弹牙，一口接一口，幸福感爆棚。关键是，这道菜不仅美味，营养价值还超高，简直是美食界的“养生担当”！
在中医里，虾可是温脾阳肾阳的好物，补而不燥、滋而不腻 。而且虾肉细腻，高蛋白、低脂肪，给身体充电的同时，里面的不饱和脂肪酸还能调节血脂、保护心血管。陈皮则能健脾开胃、理气化痰，抗氧化能力也是一流。这俩搭在一起，既能健脾温阳，又能守护心脏健康，养生人士必冲！
一、主要食材
鲜虾、白胡椒粉、料酒、淀粉、陈皮、白糖、盐
二、制作步骤
1.处理鲜虾
虾冲洗后，从虾头和虾身相连的硬壳处轻轻掀起，再小心拉扯，就能轻松去掉虾头和虾线。
洗净后用厨房纸把虾表面的水分吸干，这一步很重要，能让后面腌制更入味，烤的时候也更酥脆。
2.精心腌制
加入一勺料酒、一小勺白胡椒粉、小半勺盐、一勺淀粉，然后上手抓匀，腌制15分钟，去腥增香还能锁住水。
3.空气炸锅烤虾
把腌制好的虾均匀摊开放在大盘子里，再放进空气炸锅。设置250度，先烤一面，等这面金黄后，给虾们翻个身，把另一面也烤至金黄。
这个过程大概需要12分钟，期间可以透过炸锅的玻璃观察，看到虾变成诱人的金黄色，就说明成功了。
4.慢煎陈皮
陈皮需提前用温水泡上1小时，在烤虾的同时，将泡软的陈皮切成小丁。
接着在油锅里倒少许油，开小火，放入陈皮丁慢慢煎，一直煎到表面油亮，散发浓郁的陈皮香气，这个香味能为整道菜增添独特风味哦。
5.完美融合
把烤好的虾倒入煎陈皮的锅里，再加入之前泡陈皮的水，盖上锅盖焖煮一小会儿，让虾吸收陈皮的香味。
然后加入适量白糖，不停翻炒，炒至糖色均匀地裹在虾壳上，最后撒上一点盐调味，一道美味又养生的陈皮虾就大功告成啦！
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