二十四节气里的第二十一个节气“大雪”来了，意味着天气越来越冷，降水量增多了。
想起《红楼梦》里介绍薛宝钗常吃的“冷香丸”，配料突出一个“巧”字，特定的时间特定的物料，丝毫不能将就的；其中一个配料是“小雪这日的雪十二钱”，那为什么不能是“大雪这日的雪”呢？“大雪”不是会比“小雪”更可能下雪并且下得大吗？
这当然是较不得真的，毕竟曹公这么写，一定程度上也是游戏笔墨；而从科学角度说，我的想法却是错的。
原来大雪节气的时候，雪往往没有小雪节气那么大，其实全年下雪最多的时候也不是在小雪和大雪这两个节气。
就比如在二十四节气圭表测影的黄河中下游地区，下雪最多的节气既不是“小雪大雪”，更不是“小寒大寒”，反而是在春天的“雨水”节气。
因为到了2月下旬，已经过了最冷的时候，初春的气息开始浓厚，南方的暖空气也开始活跃起来，带来了更多的水汽。而此时，北方的冷空气还是很强势的，两种气流碰撞在一起，暖空气在冷空气上方强烈、持久地上升，这样就可能下起大雪了。
总之节气大雪和天气大雪并没有必然的联系，如果有朋友跟我一样想当然地以为“大雪”就该下大雪，那就从此改了吧！
其实宋代诗人杨万里就曾写过一首诗（《晚望二首》其一）：
月是小春春未生，节名大雪雪何曾。夕阳不管西山暗，只照东山八九棱。
这么一看，曹公写冷香丸要求采集小雪节气的雪水，而不写大雪节气，就算是游戏笔墨，却也不是随便写的。
不过，尽管不一定下雪，但天气是实打实地冷下来的，传统习俗里有两项活动：大雪腌肉和大雪封河。
大雪腌肉是老南京的习俗。那里有句俗语：“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，南京的每户家庭都忙得不亦乐乎，纷纷腌制各种“咸货”。
他们会用大盐，再加上八角、桂皮、花椒和白糖，放入锅中炒熟。等炒过的花椒盐冷却后，他们会把这些盐涂抹在鱼、肉和禽类上，用力揉搓，直到肉的颜色变深，有液体渗出。
然后，他们会把这些肉和剩下的盐一起放进大缸里，用重石头压住，再把缸放在阴凉背光的地方。半个月后，他们会取出这些肉，把腌出的卤汁放入锅中加水烧开，去掉浮沫，再放入晾干的禽畜肉。
他们会把这些肉一层层地码在缸里，倒入盐卤，再用大石头压住。十天后，这些肉就可以取出了，他们会把肉挂在朝阳的屋檐下晾晒干。整个城市都弥漫着腌制食品的独特香味，让人感受到了浓浓的节日气氛。
大雪封河，这四个字中蕴含的是一种北国冬日的壮美画卷。当大雪节气悄然而至，那银妆素裹的世界便呈现在眼前。
此时，河面上的水凝结成了厚厚的冰层，犹如一面镜子，映照出人们欢乐的身影。孩子们笑声鼎沸，他们在冰面上尽情嬉戏，滑冰、打雪仗、堆雪人，玩得不亦乐乎。
然而，对于我们南方人来说，大雪封河已经差不多成为了一个传说。南方的冬天很少有大雪，即使有，也很难见到河面完全封冻的景象。
这让很多南方人对北方的冰雪世界充满了向往。每当听到关于大雪封河的故事，南方人的心中总会涌起一种对北方冬日的浪漫想象。
大雪来了，春节还会远吗？让我们期待新春佳节吧！
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