“客官里边请，您看今儿吃点什么？”
“你们店里都有什么？”
“今日有蟹黄玉柱、百合水引、无肠公子，还有新鲜刚运来的青门绿玉房。”
看了上面一段话，是不是有些云里雾里，不知所言何物？其实，这是些古时的菜品称呼，就是我们普通的食物，馒头、包子、面条。是不是很有趣呢？！古人的风雅可见一斑。
近几日，每晚都看《国宝大会》，不会答题，听听也是学习，真的感叹古人的智慧，博大精深。恰巧看到了这个有趣的古人主食雅称的文章，分享于大家。
1. 水引—面条：古时称面条为水引，北魏《齐民要术》中有记载面条的做法。而真正被称为面条要到宋代了，并且面食丰富了品种和做法。记得看《清明上河图》系列书的时候，就多有描绘不同的面食，面条或饼等等，让人直流口水：
猪羊庵生面、丝鸡面、三鲜面、鱼桐皮面、盐煎面、笋泼肉面、炒鸡面、卷鱼面……
2.玉柱—馒头包子：馒头最初做“蛮头”。源于诸葛亮的一则小故事，《事物纪原》记，诸葛亮平蛮回去路上到泸河难以通过。有人建议以人头献祭通过。诸葛亮遂用猪羊肉外包面团做成人头样，代替祭奠而通过了泸河。称“蛮头”，唐以后常称玉柱，后又渐称为“馒头”。包子是至宋朝后才广泛称之的。
3. 螃蟹—无肠公子：称无肠公子者，蟹也。——晋·葛洪《抱朴子·登涉》。细想，着实也对，本是无肠，古人也很幽默，称之公子。
4.落苏—茄子：据宋人记载，五代十国有吴国国君跛足，旁人以瘸子笑他，茄子与瘸子音似，于是称之落苏。
钱镠之据钱塘也，子跛，镠钟爱之。谚谓“跛”为“瘸”，杭人为讳之，乃秒“茄”为“落苏”。——《渑水燕谈录》
5.青门绿玉房—西瓜：古人的雅称，出自明代瞿佑的诗《红瓤瓜》：采得青门绿玉房，巧将猩血沁中央。
6.杜康—酒：白酒文化源远流长，曹操的“何以解忧，唯有杜康”，一直传承至今。在禁酒政令时期，人们想喝，便以别称代之，白酒称为贤人，浊酒称为圣人，以避政令。
陆游在《溯溪》中写道：“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风。”
此外，杯中渌、欢伯、般若汤、浮蚁等也都是酒的美称。
古代酒肆里各种类酒名称起的也十分雅致：流香酒、银光酒、雪醅酒、龟峰酒、蔷薇露、琼花露、思堂春、蓬莱春、秦淮春、浮玉春、丰和春、皇都春、有美堂、中和堂、清白堂、元勋堂、真珠泉、萧洒泉、齐清露、北府兵厨、第一江山、蓝桥风月……
是不是很美又很文雅？
古人智慧着实让人佩服，你会古人点菜了吗？
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