今天我家有客人，是老公的两个姐姐与姐夫还有个外甥，在我家吃晚饭。因我家之前菜也没什么准备，客人来基本都是现买现烧，新鲜还是挺新鲜的。
而前几天去乡下他大姐家，大姐当时不在家，只有他姐夫与大外甥在。那天晚饭我们在他家吃，菜他们本来已做好准备的了，有些就在大锅烧饭时，放在上面一蒸就好了。鱼本来也煎好了，再放锅里一炖即可。所以等开饭时，菜很快就上桌了。
我们今天鸭肉、牛肉、鱼与芹菜都是现买的，冷菜也是今天现搞的。我们无形中作了分工，我负责冷菜，老公负责烧热菜。
今天的冷菜有开心果、刀切糟肉、凉拌海哲头、凉拌黑木耳。开心果我们这办酒时常当做冷盘，不用操作，省心省事。刀切糟肉也相仿，把糟好的猪肉切成片，整齐地摆放在盘子里。另两个凉拌菜一个是先浸泡后切丝，再拌调料。另一个先泡发木耳，然后加点红椒粒、大蒜粒，加上酱油酸醋麻油拌匀即可。
海哲丝
刀切糟肉 很香
香菜凉拌黑木耳
今天我家有客人，是老公的两个姐姐与姐夫还有个外甥，在我家吃晚饭。因我家之前菜也没什么准备，客人来基本都是现买现烧，...
中餐 Chinese Food 冷菜类 Cold Dishes 白菜心拌蜇头 ：Marinated Jellyfi...
菜冷了 在饭桌一角 盘子的肉面色暗淡但还能沾沾自喜 小碗里的蚕豆因为炸开了皮而斜着眼 汤碗里的小青菜若咽若泣 菜冷...
凉菜 黑麦饼配六种冷菜 88元 凉拌九寨沟木耳 28元 藜麦小葱拌豆腐 58元 凉拌香菜萝卜 38元 热菜：...
冷菜 秘制牛腱 八宝菜 酱猪蹄 大拌菜 热菜 红烧黄鱼 炝锅带鱼 咖喱大虾 花蛤蒸蛋 糖醋熏鱼 香菇油菜 蒜苔五花...
科学饮食并不容易，有许多常识是生活中日积月累下来的，需要知道。 ◆不宜用白砂糖拌冷菜 砂糖中常有螨虫及其分泌物、虫...
在美食江湖里，冷菜是仅次于热菜的一大菜类，做法繁多，有独自的技法，根据烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤...
凉菜：腊八蒜泡土猪手 炝拌羽衣甘兰 黑麦饼配六种冷菜 热菜：枫桥夜泊 菌烧黄花鱼 农场板栗土灶烤清远走地鸡 笋尖炒...
第三道冷菜：糟猪爪（糟带鱼），这个是上海本帮冷菜，是沪西状元楼的看家冷菜，闻名沪上，口味是咸鲜味。猪爪的前期制作和...
先冷菜，再热菜 “摆桌头”先冷菜，再热菜，貌似平常，实不平常。冷菜不在多，而在精。如白鸡白鸭白肚，先修成长方形，再...
本文标题：拌冷菜
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/ulgshdtx.html
网友评论