迷迭香原产自地中海，它的名字来自于拉丁文,意思是“海中之露”。迷迭香的香味浓郁，据说古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡,古埃及艳后用迷迭香水保持一生的美丽。传说迷迭香
的花本来是白色的,在圣母玛莉亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中,圣母曾将她的罩袍挂在迷迭香树上,从此以后,迷迭香的花就转为蓝色了。
又说,迷迭香的味道是耶稣所赐,当耶稣随圣母玛莉亚从犹太逃往埃及的路上时曾把衣服披在迷迭香上,所以它有了芳香高贵的气息,且具有神的力量。宗教传说加深了迷迭香神圣的力量，在欧洲,迷迭香被广植于教堂的四周,教徒将它视为神圣的供品,因此迷迭香又被称为“圣母玛利亚的玫瑰”。
莎士比亚说:“迷迭香是为了帮助回忆,亲爱的,请您牢记。迷迭香被定义为爱情、忠贞和友谊的象征,而它的花语则是:回忆、拭去回忆的忧伤、你给我的承诺我不会忘记,请你永远留住对我的爱、思念我、回想我。迷迭香常用于婚礼上,欧洲一些地区现在还流行一种古老的风俗，婚床上撒满迷迭香,能确保婚姻幸福。
迷迭香是一种多用途的经济作物,从中可提取天然活性成分迷迭香抗氧化剂、迷迭香精油和医药中间体。迷迭香提取物具有高效、无毒的抗氧化效果,可广泛应用于普通食品、功能食品、香料及调味品以及日用化工等行业,被国际公认为第三代绿色食品添加剂。天然芳香植物, 迷迭香既有怡人的香味,又具有能抑制食品变味、变质的能力,日益受到人们的青睐。
三国时期迷迭香就被引进中国,传说迷迭香是魏文帝曹丕从西域引种的,魏文帝非常喜欢迷
迭香,曾邀请王粲、曹植、陈琳等人一起作《迷迭香赋》一一播西都之丽草兮,应青春而凝晖。流翠叶于纤柯兮,结微根于丹墀。信繁华之速实兮,弗见凋于严霜。芳暮秋之幽兰兮,丽昆仑之英芝。既经时而收采兮，遂幽杀以增芳,去枝叶而特御兮,入绡毅之雾裳。附玉体以行止兮,顺微风而舒光。
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