祖传手艺

"凡是吞下一个红辣椒还安然无恙的人，就能建立起一个志同道合的党。”

今日家里在网上购的十斤红米椒己到货，腌剁辣椒，老婆子分咐我干前面的事情，最后的入坛腌制由她亲自动手。她说我体质差，缺乏运动，剁辣椒的活最适合我。最后的关头由她把关，则是她家的祖传的秘方，传女不传男。

相信她这话，除非我喝醉了酒。她这手艺还是前几年我们住农村时，嫁在村里的大妹妹告诉她做的。因为几十年来妹妹一家总是在不同时节送我们不同的食物，腌制品有酸辣子、剁椒、黄豆酱、腐乳、腌仔姜、酸豆角等，干货则有春笋、野山菌、椿芽、梅干菜等。从来没见过老婆子还有祖传的手艺。住在农村有机会自己动手，不好再辛苦大妹，老婆子这几年倒是腌制了许多食物，特别是冬季的腊肉、香肠、板鸭等，晒图在她的朋友圈里倒是获得了一些点赞。

前年她做的十斤扎肉寄给了她南宁的发少，那兄弟主要做广西及越南的生意，每年中国一东盟会议期间总会有些斩获。他一家品尝后太开心，过年他回家省亲时特意送来一双2013年的飞天茅台，还有一箱越南的袋装咖啡。

我虽住农村，贵州的好酒以前经常喝的，特别到长沙时，省城的兄弟招待我的也只有茅台，但2013年的飞天茅台不是每次都能喝到的。礼物贵重我不敢接收，那兄弟直道，告诉我说在越南买的，便宜！我心想在越南或许真的不贵，许多的国产品牌国内价格比出口价高些多，这茅台酒在越南应不是稀罕物。

不收对不起发少，害得我去年又鼓动老婆做扎肉去换越南的茅台，被她狠狠地训了一顿。只能将这念想藏在心里，再也不敢喧诸于口。

这几天冷了下来，老婆子嘀咕着趁现在价格便宜，要腌制点剁椒。这小小的米椒，今年也把大家吓了一大跳，简直是惊艳了全球！春节后不久，这小家伙的身价一路彪升，最高时竟然达到了六十五块钱一斤！至清明时还要四十五块钱一斤！这是我祖宗十八代都不敢想象的事。今年本地有史以来的许多第一，这也是其中之一。

现在超市里只要八块五毛钱一斤，老婆子在网上购了十斤，只要三块六毛钱一斤。感谢互联网，它虽然让绝大多数小农失业，却将万物互联。

清洗，晾干，剁米椒、姜、蒜，洒盐搅拌，花了近一个小时，我园满完成了任务。交给老婆子由她按她家的祖传秘方处理。