酿酒技术：酒曲的质量决定酿酒的质量—唐三镜胡星杰

作者: dfb704159cbf | 来源:发表于2018-08-22 17:02 被阅读0次

酿酒技术：酒曲的质量决定酿酒的质量—唐三镜胡星杰
为什么要用先进的酿酒设备酿酒？看看你就知道了！
有烧酒设备就能酿酒出好酒吗？做好这5点不愁酿不出好酒！
关于酒的冷知识，你了解多少？
想酿酒创业的朋友该如何选择白酒酿酒设备？—唐三镜胡星杰
酿酒师胡星杰：喝白酒觉得辣的真正原因是什么?
酿酒技术：酿酒时用的高粱的品质的要求—唐三镜胡星杰
酒曲的好坏直接影响白酒的产量和品质，是不是真的？
唐三镜胡星杰：这年头都存酒了，您还存钱，老兄醒醒吧！！
唐三镜胡星杰：卖酒难，难于上青天吗？

酿酒的关键在于酒曲的质量，许多朋友有好的酿酒设备，好的技能，出产出来的白酒却不能合格，不好喝，不好卖。其中不行忽视的一个因素即是挑选的酿酒酒曲，我们都知道酒曲的特点是将淀粉进行糖化，并将糖分发酵变成白酒。

如果酒曲挑选的不好，不能够将淀粉彻底糖化，那么剩下没有通过糖化的淀粉就彻底糟蹋掉了，这么大大降低了白酒的出酒率。

由于酿酒加酒曲是必需要进行的一个过程，酿酒设备厂家即是研制出能够习惯唐三镜设备的高效酒曲商品，这么能够彻底确保白酒出酒率，让酒厂和酿酒创业人士不会为出酒率这么的疑问而忧虑。熟料高产酒曲适用于各种香型白酒的出产，既能出产高度白酒，也能出产低度白酒，并且能大幅度提高出酒率。冬不歇九，夏不歇伏，处理了酿酒的安全过夏度冬疑问。

大曲是从麦曲中分化出来的，故在古代酒的文献资料中大曲的概念并不清晰。通常指曲的形体较大的麦曲。这里所说的大曲，是指专门用于蒸馏酒酿造所用的麦曲。大曲与黄酒所用的麦曲的首要差异在于制曲原料，曲型和培养温度这三个方面。

网友评论

本文标题：酿酒技术：酒曲的质量决定酿酒的质量—唐三镜胡星杰

本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/umpyiftx.html

延伸阅读

深度阅读

您也可以注册成为美文阅读网的作者，发表您的原创作品、分享您的心情！

酿酒技术：酒曲的质量决定酿酒的质量—唐三镜胡星杰

相关文章